Resep Gulai Sapi Ide Makan Siang dan Malam Hari Ini

TRIBUNJATENG.COM - Gulai tikungan saat ini menjadi kuliner yang viral di Tiktok.

Gula tikungan merupakan gulai sapi yang berjualan di wilayah Blok M.

Pembeli yang datang ke gulai ini biasanya makan lebih dari 1 piring.

Nah jika Anda penasaran dengan gulai sapi, berikut ini resep gulai sapi yang bisa Anda coba sendiri di rumah.

Bahan-bahan:
- 500 gr iga sapi
- 2 daun salam
- 1 serai, memarkan
- 1 jempol lengkuas, memarkan
- 2 daun jeruk
- 1 sachet santan instan
- 1 kotak gula merah
- 1 sdm garam
- 1 sdt kaldu bubuk

Bahan Bumbu:
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 6 kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 3 cabe merah besar
- 1 sdt merica
- 1 sdt ketumbar
- sedikit pala

Cara membuat:

1. Rebus iga hingga empuk selama 1 jam. Kemudian tiriskan.

2. Haluskan semua bahan bumbu. Kemudian tumis bumbu dengan sedikit minyak hingga harum dan matang. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas.

3. Jika sudah matang, masukkan 500 ml air dan 500 ml air rebusan iga. Masak hingga mendidih.

4. Lalu masukkan iga sapi, garam, kaldu bubuk dan gula merah. Aduk-aduk hingga rata.

5. Setelah mendidih, masukkan santan dan masak hingga air menyusut serta kuah mengental.

6. Jika sudah sesuai, matikan api. Lalu sajikan dengan nasi hangat.

Selamat mencoba. (*)