Resep Krengsengan Daging Sapi Ide Masakan Daging Kurban 2025

TRIBUNJATENG.COM - Bosan masak daging kurban jadi sate atau gulai saja?

Ingin mencoba menu lain untuk mengolah daging kurban?

Mungkin Anda bisa mengolahnya menjadi krengsengan.

Krengsengan merupakan olahan daging khas Surabaya, Jawa Timur.

Sekilas makanan ini mirip dengan semur.

Nah berikut ini resep krengsengan yang dikutip dari Youtube Ika Mardatilah.

Bahan-bahan:

-300 gr daging sapi

-3 buah cabe merah kecil atau keriting

-6 siung bawang merah

-3 siung bawang putih

-3 butir kemiri

-1/2 sdt lada

-1/4 biji pala

-rawit secukupnya

-1 sdm petis udang grade A

-2 sdm kecap manis

-1 sdt garam dan penyedap

Cara memasak:

1. Potong daging sapi dengan ukuran tipis dan lebar.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, cabe dan merica.

3. Panaskan minyak lalu tumis bumbu sampai matang.

4. Jika sudah matang, masukkan garam dan peyedap lalu masak sampai bumbu tanak.

5. Setelah bumbu tanak, masukkan daging sapi dan aduk rata sampai daging berubah warna.

6. Setelah berubah warna, masukkan air, masak dengan api kecil sampai daging empuk.

7. Setelah setengah empuk, masukkan kecap manis dan aduk rata.

8. Ungkep sampai daging empuk. Lalu masukkan petis udang. Aduk sampai rata. Kemudian masukkan cabe rawit utuh dan penyedap rasa.

9. Masak sampai kuah menyusut. Selamat mencoba. (*)