Baca tanpa iklan
Laporan Wartawan Tribun Jateng, Rifqi Gozali
TRIBUNJATENG.COM, SEMARANG - Meningkatnya kebutuhan masyarakat akan daging sapi saat lebaran membuat Perusahaan Daerah Rumah Pemotongan Hewan dan Budi Daya Hewan Potong (RPH & BHP) Kota Semarang menambah kuota sapi yang akan dipotong.
Suwanto, Kabag Pemotongan Hewan mengaku, saat hari biasa pihaknya memotong rata-rata 22 ekor sapi.
Akan tetapi, menjelang lebaran tahun ini, kata dia, pihaknya bakal memotong sekitar 70 ekor.
"Nanti akan dipotong ketika puncaknya. Kalau dari pengalaman tahun sebelumnya, puncaknya H-2 lebaran," ujar Suwanto saat ditemui Tribun Jateng, Jumat (9/6/2017).
Ia menerangkan, saat hari biasa pihaknya menyetok sekitar 6 ton karkas dari 22 ekor yang dipotong. "Karkas itu sapi yang sudah disembelih. Sudah dikuliti. Tanpa kepala dan kaki," jelas Suwanto.
Saat lebaran nanti pihaknya memrediksi tak akan kekurangan stok yang bakal didistribusikan ke seluruh Kota Semarang.
Selain itu, pihaknya juga bersiap untuk mengantisipasi jika terjadi lonjakan harga daging sapi.
Restoran Siregar, Kepala Sekretariat RPH & BHP Kota Semarang mengaku, pihaknya selalu memyiapkan 20 ekor sapi. Pasalnya, jika sewaktu-waktu terjadi lonjakan harga ataupun lonjakan permintaan 20 ekor sapi tersebut akan dipotong. "20 ekor sapi itu punya kita. Itu pasti ada karena buat stok," ujarnya. (*)