Baca tanpa iklan
TRIBUNJATENG.COM - Berikut kreasi cara membuat donat enak dan anti gagal.
Donat adalah kudapan yang terbuat dari adonan tepung, telur dan juga roti.
Biasanya donat dicampur dengan mentega supaya adonannya bisa kalis dan empuk.
Kini banyak sekali kreasi donat yang terbuat dari beragam campuran bahan.
Nah berikut ini ada kreasi beberapa donat yang bisa Anda buat.
1. Donat Pandan
Bahan-bahan :
- 250 gr tepung terigu protein tinggi
- 30 gr gula pasir
- 2 butir kuning telur
- 130 ml santan (65ml santan kara + 65 ml air) dingin
- 30 gr blueband
- 1 1/2 sdt ragi
- 1/4 sdt garam
- Pasta pandan secukupnya
Cara Membuat :
1. Campurkan santan dan pasta pandan lalu aduk dan sisihkan.
2. Campurkan tepung terigu, gula dan ragi lalu aduk hingga rata. Tambahkan telur dan juga santan yang sudah dicampur dengan santan secara bertahap.
3. Mixer adonan hingga setengah kalis sembari ditambahkan santan. Jika sudah setengah kalis, matikan mixer kemudian masukkan margarin dan garam. Mixer lagi hingga benar-benar kalis.
4. Kemudian bagi adonan menjadi 10 atau 12 bagian. Sesuai selera. Rounding adonan yang sudah dibagi dan letakkan di loyang yang sudah taburi tepung. Kemudian tutup dengan kain dan diamkan selama 25 menit.
5. Setelah 25 menit, pipihkan adonan, dan lubangi bagian tengahnya. Istirahatkan dan tutup lagi selama 15 menit.
6. Setelah 15 menit donat siap digoreng. Goreng dengan minyak panas dan api kecil. Cukup balik satu kali saja supaya donat tidak menyerap minyak. Angkat dan tiriskan.
Beri topping sesuai selera.
2. Donat Kelapa
Bahan-bahan:
- 230 gr Terigu protein tinggi
- 70 gr Tepung maizena
- 60 gr Gula pasir
- 1 Butir Kuning telur
- 1 Sdt Ragi instan
- 40 gr Margarin
- 1/2 sdt Garam
- 150 ml Susu UHT Full cream ( suhu ruang )
Baluran:
- Putih telur
- Kelapa Kering
Cara Membuat:
1. Campurkan susu dengan gula pasir, kuning telur lalu aduk sebentar sampai tercampur rata.
2. Tambahkan ragi instan kemudian aduk kembali. Masukkan tepung terigu, maizena dan aduk hingga menyatu.
3. Uleni adonan sampai kalis, olesi dengan minyak lalu pindahkan dalam baskom dan istirahatkan selama 30 menit sambil ditutup.
4. Setelah 30 menit, tekan-tekan adonan supaya mengempis dan udara keluar. Lalu bagi menjadi beberapa bagian.
5. Bulatkan adonan, pipihkan dan bolongi tenganya. Setelah itu susun di loyang yang sudah ditaburi dengan tepung.
6. Celupkan donat di putih telur, dan baluri dengan kelapa kering. Lakukan sampai habis.
7. Tutup dengan kain dan biarkan selama 60 menit. Goreng dengan minyak panas dan api sedang. Angkat lalu tiriskan.
3. Donat Bomboloni
Bahan-bahan:
- 250 gr tepung terigu sedang
- 100 gr kentang yang sudah dihaluskan
- 80 gr gula pasir
- 10 gr ragi instan
- 10 gr susu bubuk
- 1/2 sdt esens vanila
- 2 butir kuning telur
- 75 ml susu cair
- 150 ml air dingin
- 1/4 sdt garam
- 30 gr mentega
- pasta cokelat atau nutella/ selai
- gula salju untuk topping
Cara membuat :
1. Pertama haluskan kentang yang sudah direbus.
2. Setelah halus, tambahkan tepung terigu, kuning telur, susu cair, ragi instan, gula pasir dan juga vanili. Lalu masukkan air dingin. Uleni semua adonan hingga setengah kalis.
3. Kemudian tambahkan mentega dan garam, uleni adonan hingga benar-benar kalis.
4. Bulatkan adonan, letakkan dalam wadah, kemudian tutup dengan kain. Biarkan selama 40 menit supaya adonan mengembang.
5. Setelah mengembang, kempeskan adonan menggunakan tangan. Lalu bagi adonan menjadi kecil-kecil. Lakukan hingga adonan habis.
6. Adonan yang sudah dibagi, tutup dengan kering supaya tidak kering. Bulatkan adonan menggukan tangan.
7. Lalu pipihkan adonan, dan tutup kembali dengan kain. Biarkan selama 30 menit supaya mengembang.
8. Setelah mengembang, goreng adonan dalam minyak panas dan api sedang hingga berwarna keemasan.
9. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
10. Taburi donat dengan gula salju. Lalu Lubangi sisi donat dengan sumpit. Masukkan isian donat (nutella) ke dalam donat menggunakan plastik segitiga.
4. Donat Ayam
Bahan-bahan :
- 250 gr dada ayam
- 1 kentang, rebus
- 3 siung bawang putih
- 1/2 siung bawang bombay
- daun bawang
- 3 sdm tepung roti atau tepung panir
- 3 sdm susu cair
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 butir telur (untuk perekat)
- tepung panir atau tepung roti secukupnya
Cara membuat :
1. Potong dada ayam kecil-kecil, kemudian potong juga kentang yang sudah direbus.
2. Blender dada ayam bersama bawang putih, kentang, bawang bombai dan daun bawang. Tambahkan juga tepung roti atau terigu. Haluskan kemudian matikan jika sudah halus.
3. Masukkan garam, penyedap rasa dan juga merica bubuk. Masukkan juga susu cair. Aduk hingga rata.
4. Jika adonan sudah rata, masukkan dalam plastik atau piping bag. Kemudian siapkan loyang yang sudah dilapisi dengan minyak.
5. Semprotkan adonan di atas kertas minyak dan membentuk bulat. Lalu masukkan dalam frezer supaya membeku.
6. Kocok telur dengan sedikit garam, kemudian celupkan adonan dalam telur. Lalu baluri dengan tepung roti atau panir.
7. Goreng dengan minyak panas dan api sedang. Goreng hingga golden brown. Lalu angkat dan tiriskan.
5. Donat Santan
Bahan-bahan:
- 250 gr tepung terigu protein tinggi
- 2 sdm gula pasir
- 2 sachet santan instan
- 1 sdt ragi
- 1 sdt gula pasir
- 50 ml air hangat
- 3/4 sdt garam
Cara membuat:
1. Langkah pertama, aktifkan ragi dengan cara dilarutkan dalam air hangat. Tambahkan gula pasir lalu aduk kembali hingga rata. Diamkan supaya ragi aktif dan mengembang.
2. Campurkan tepung terigu protein tinggi dengan gula, garam dan juga santan. Setelah itu masukkan adonan ragi. Aduk adonan hingga tercampur rata.
3. Tutup adonan dengan kain dan diamkan selama 5 menit. Setelah 5 menit buka dan uleni lagi hingga adonan setengah kalis. Diamkan dan tutup lagi selama 5 menit.
4. Setelah itu uleni adonan hingga benar-benar kalis. Lalu rounding adonan dan bagi adonan dengan takaran sesuai selera.
5. Tutup adonan supaya permukaannya tidak kering. Diamkan lagi selama 10 menit. Jika sudah 10 menit, kempiskan adonan dan lubangi bagian tengahnya. Susun di tempat yang sudah ditaburi dengan tepung terigu.
6. Kemudian tutup lagi selama 45 menit hingga donat mengembang sempurna. Goreng adonan dengan api sedang dan minyak panas. Balik donat sekali saja. Angkat dan tiriskan.
Selamat mencoba.