Baca tanpa iklan
TRIBUNJATENG.COM - Berikut cara membuat donat ulen 3 menit, lebih praktis dan hemat waktu.
Membuat donat biasanya membutuhkan waktu yang lama karena harus melewati beberapa proses.
Di antaranya adalah proses menguleni dan proofing.
Namun untuk menghemat waktu, Anda bisa menggunakan metode ulen 3 menit saja.
Meskipun hanya diuleni dengan waktu singkat, namun tekstur donat yang dihasilkan tetap lembut mengembang.
Penasaran seperti apa caranya? berikut ini resepnya.
Bahan-bahan:
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt ragi instan
- 115ml air hangat
- 250 gr tepung terigu pro tinggi
- 3 sdm gula halus
- 2 sdm susu bubuk
- 2 kuning telur
- 2 sdt pasta pandan, opsional
- 30 gr margarin
- sedikit garam
Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu dengan gula halus, susu bubuk, ragi instan, kuning telur, dan air hangat.
2. Aduk adonan hingga tercampur rata. Kemudian masukkan pasta pandan secukupnya.
3. Uleni dengan tangan sampai tercampur rata.
4. Masukkan margarin dan garam. Uleni lagi hingga taercampur rata. Remas-remas adonan supaya margarin cepat tercampur.
5. Pastikan adonan tercampur merata dan tidak ada margarin yang tersisa. Bulatkan adonan lalu masukkan dalam wadah.
6. Tutup rapat adonan dan diamkan selama 40-60 menit, sampai adonan mengembang 2 kali lipat.
7. Jika sudah mengembang, kempeskan adonan dan bulatkan lagi adonan.
8. Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai selera. Bulatkan adonan dan susun secara berurutan di kertas roti.
9. Tutup kembali hingga rapat selama 30 menit hingga mengembang.
10. Setelah 10 menit, pipihkan dan lubangi tengahnya. Lalu diamkan lagi hingga 30 menit.
11. Goreng donat dengan minyak panas dan api kecil. Balik sekali saja.
Angkat dan tiriskan.
Selamat mencoba. (*)