TRIBUNJATENG.COM - Berikut resep sayur lodeh untuk buka puasa hari ini.

Sayur lodeh merupakan menu yang sering dimasak oleh masyarakat.

Masakan rumahan ini sangat disukai karena rasanya yang nikmat dan selalu dirindukan.

Sayur lodeh biasanya dimasak dengan beragam bahan sayur.

Namun kali ini ada resep sayur lodeh yang cukup sederhana dan tetap nikmat.

Berikut resep lodeh Jawa yang bisa Anda coba di rumah :

Bahan-bahan:
- 10 buah tahu, goreng
- 150 gr kacang panjang, potong-potong
- 5 buah petai, opsional
- 6 cabe merah keriting, iris tipis
- 5 cabe hijau keriting, iris tipis
- 3 daun salam
- 3 cm lengkuas
- 2 sdm minyak sayur
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 lt santan encer

Bahan bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 kemiri, sangrai
- 1/2 sdt terasi goreng
- 2 cm kencur
- 1/2 sdt ketumbar

Cara membuat:
1. Haluskan semua bahan bumbu, kemudian tumis bersama cabe merah, cabe hijau, lengkuas dan daun salam hingga harum.

2. Tambahkan santan dan masak hingga mendidih sambil diaduk.

3. Masukkan tahu goreng, kacang panjang, petai, garam dan kadu bubuk. Masak hingga matang.

4. Koreksi rasa, jika sudah sesuai matikan api. Sajikan dengan nasi hangat.

Selamat mencoba. (*)