TRIBUNJATENG.COM - Berikut ini cara membuat donat tanpa menggunakan campuran telur namun tekstur tetap mengembang serta lembut.

Banyak kue atau roti yang menggunakan telur dalam proses pembuatan, termasuk dengan roti donat.

Namun ternyata, donat juga bisa dibuat tanpa menggunakan telur.

Meskipun tanpa menggunakan telur, hasilnya pun tetap mengembang serta lembut.

Berikut ini resep donat tanpa telur yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan :
- 25 sdm tepung terigu protein sedang
- 2 sdm susu bubuk
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdt ragi instan
- 145 ml air dingin
- 2 sdm margarin
- 1/2 sdm SP
- 1/4 sdt garam

Cara membuat :
1. Campurkan tepung terigu dengan susu bubuk, gula pasir, dan ragi instan. Aduk hingga tercampur rata.

2. Selanjutnya tuangkan air secara perlahan lahan sambil diaduk hingga tercampur merata.

3. Uleni hingga setengah kalis. Atau bisa juga dimixer dengan kecepatan rendah.

4. Jika sudah setengah kalis, masukkan margarin, SP dan juga garam. Uleni atau mixer kembali adonan sampai benar-benar kalis. Jika adonan terlalu lembek bisa ditambah sedikit tepung terigu.

5. Masukkan adonan dalam wadah, tutup kain dan diamkan selama 40 menit sampai adonan mengembang. Setelah mengembang kempeskan adonan.

6. Lalu bagi menjadi 10 bagian, bulatkan adonan dan kempeskan atau pipihkan. Tata di atas loyag yang sudah ditaburi tepung. Tutup dengan kain dan diamkan selama 20 menit.

7. Setelah 20 menit, pipihkan adonan lalu lubangi bagian tengahnya. Lalu tutup kembali dan mengembang lagi sampai 2 kali lipat atau 30 menit.

8. Goreng donat dengan minyak panas dan api kecil. Balik sekali saja hingga donat kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Lalu taburi dengan gula halus atau toping lainnya. (*)