TRIBUNJATENG.COM - Tahu bakso adalah camilan yang sangat populer.

Kuliner ini juga menjadi kuliner oleh-oleh khas dari Kota Semarang, Jawa Tengah.

Untuk membuat tahu bakso ini ternyata tak terlalu susah.

Berikut ini resep tahu bakso yang dikutip dari Youtube Devina Hermawan.

Bahan-bahan:

- 900 gr tahu putih sutra

- 340 gr ayam paha filet + 30 gr kulit

- 250 gr daging sapi cincang

- 5-6 siung bawang putih

- 3 sdm bawang goreng

- 150 gr tepung tapioka

- 2 butir putih telur

- 60 gr air es / es batu

- 1 sdm garam

- 1 sdm kaldu bubuk / penyedap

- 2 sdm gula pasir

- ¾ sdt merica

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng, lalu goreng tahu sutra hingga kering. Angkat dan tiriskan. Keluarkan isi tahu dan sisihkan.

2. Gunting kulit ayam masukkan ke dalam food processor beserta daging ayam, daging sapi, bawang putih, garam, gula, kaldu bubuk, dan merica hingga halus dan lengket

3. Masukkan es batu, haluskan kemudian masukkan putih telur dan bawang goreng, haluskan kembali

4. Masukkan tepung tapioka, haluskan hingga menyatu kemudian pindahkan ke dalam piping bag

5. Keluarkan sedikit isian tahu lalu isi tahu dengan adonan, rapikan dengan garpu, ulangi hingga habis

6. Kukus tahu bakso selama 20 menit hingga matang 

7. Tahu bakso siap disajikan    

Selamat mencoba. (*)