TRIBUNJATENG.COM - Berikut ini resep moachi isi kacang camilan untuk buah hati di akhir pekan.

Kue mochi merupakan kue asal negara Jepang.

Meskipun begitu, kue ini banyak dijumpai di Indonesia dan menjadi oleh-oleh khas sejumlah daerah.

Kue berbentuk bulat ini terbuat dari tepung ketan sehingga memiliki tekstur yang kenyal.

Sedangkan bagian dalam kue ini diisi dengan kacang tanah yang dicampur dengan gula.

Seiring berkembangan zaman, kue mochi memiliki varian isi yang beragam.

Mulai dari cokelat, keju, kacang hijau hingga green tea.

Nah anda juga bisa membuat kue mochi sendiri di rumah.

Berikut resep dan cara membuat kue mochi yang bisa anda coba di rumah.

Bahan-bahan :
- 400 gr tepung beras ketan
- 200 gr gula
- 1/4 sdt garam
- pewarna makanan
- 500 ml santan
- 70 gr maizena sebagai taburan

Bahan isi :
- 100 gr kacang tanah (sangrai)
- 3 sdm gula pasir
- 3 sdm air panas

Cara membuat :
1. Campurkan tepung ketan dengan garam dan gula. Aduk hingga semua tercampur merata.

2. Tambahkan santan hingga semua tercampur hingga halus.

3. Masukkan pewarna makanan hingga tercampur rata.

4.Kemudian masukkan adonan dalam loyang. Kukus adonan hingga 20 menit.

5. Sambil menunggu adonan dikukus, buat isian mochi. Haluskan kacang tanah yang sudah disangrai menggunakan blender.

6. Campurkan kacang yang telah dihaluskan dengan gula pasir.

7. Kemudian tambahkan air panas sedikit demi sedikit. Aduk-aduk lalu sisihkan.

8. Angkat adonan kulit mochi yang telah dikukus selama 20 menit.

9. Siapakan meja yang sudah diberi alas dan ditaburi tepung maizena.

10. Keluarkan adonan, kemudian pipihkan adonan dengan rolling pin atau botol kosong hingga tipis.

11. Setelah tipis, potong adonan menjadi kotak-kotak. Lalu isi dengan kacang.

12. Bungkus isain dengan kulit sampai rapat. Bentuk menjadi bulat-bulat. Lakukan hingga habis.

Kue mochi siap dinikmati.

Selamat mencoba.