Ini Keunikan Warung Nasi Kucing Mitra, Sebelum Disajikan Dites Dahulu

Laporan Wartawan Tribun Jateng, Deni Setiawan

TRIBUNJATENG.COM, UNGARAN - Meskipun sekadar dikonsep sederhana dan terkesan seadanya layaknya angkringan nasi kucing pada umumnya, Angkringan Mitra Setia di Jalan Garuda Nomor 22 Ungaran Kabupaten Semarang ingin menerapkan menyajikan menu yang gurih, lezat, sehat, dan halal.

"Untuk selalu menjaga sajian masakan tersebut, sebelum disajikan harus dites atau dicicipi dahulu oleh suami saya --dr Timotius Adi Susantija, dokter ahli tulang--. Sehingga tak sekadar formalitas di backdroup, tetapi nyata ketika mereka merasakannya," ujar pengelola Angkringan Mitra Sehat Ungaran, Lulu Yunistrini kepada Tribun Jateng, Minggu (4/10/2015).

Hal itu menurutnya rutin dilaksanakan tiap hari sebelum angkringan dibuka sekitar pukul 19.00 atau ketika sedang dimasak. Dan menjadi satu alasan membuka angkringan tersebut karena lebih kepada menyalurkan kecintaan kedua pasangan itu --Lulu dan dr Timotius-- memasak.

"Jika saya sudah menjadi koki sejak kecil, di saat kami hidup jauh dari kecukupan. Itu terus menerus hingga kini. Tiba-tiba istri memiliki ide membuka angkringan, saya setuju dan akhirnya terealisasi sekarang. Awalnya uji coba jualan di depan rumah sakit tiap pagi hari dan bersyukur laris terus," ujarnya.

Ketika uji coba, lanjutnya, menu andalah yang disajikan kepada konsumen yakni Nasi Orak Arik Pedho, Ayam Lombok Ijo, dan Oseng-Oseng Tempe. Hingga akhirnya kemudian memanfaatkan lahan di pojok pelataran parkir rumah sakit dan dibantu dua karyawan untuk melayani konsumen.

"Bagi oranglain mungkin ada tanggapan miring soal kami. Itu tidak kami mungkiri. Tetapi yang kami perlu garisbawahi, kami membuka angkringan ini untuk berbagi berkah dan tentu pula yakni menyalurkan kecintaan kami dalam memasak yang gurih, lezat, sehat, serta halal. Itu wajib demi memuaskan para konsumen di sekitar sini," ucap dr Timotius. (*)