Menikmati Wedang Durian Ketan Hitam di Oemah Duren Ruby Semarang Saat Hujan Turun

TRIBUNJATENG.COM, SEMARANG - Durian menjadi bahan utama menu di Oemah Duren Ruby. Satu yang menjadi andalan, Wedang Durian Kupang.

Diktan, sang pemilik Omah Duren Ruby, mengatakan, kedai yang berdiri sejak 2009 ini secara khusus menyediakan berbagai menu untuk memanjakan penggemar durian.

"Nama wedang ini diberi embel-embel Kupang karena memang mengadopsi dari olahan durian yang ada di kawasan Indonesia Timur itu. Disana, durian bisa diolah menjadi wedang yang dicampur ketan hitam. Ini yang bikin beda dengan menu serupa di Jawa. Kalau di Jawa biasanya pakai ketan putih," jelasnya.

Bahan membuat Wedang Durian Kupan ini disebut Diktan mudah didapat, yakni ketan hitam, gula jawa, santan, krimer, dan yang utama, durian. Khusus menu ini, Diktan menggunakan jenis durian medan.

Untuk membuatnya, Diktan memulai dengan mengukus ketan hitam. Setelah dimasak sekitar 15 menit, ketan hitam diangkat dan disisihkan.

"Selanjutnya, santan direbus bersama garam dan daun pandan. Setelah mendidih, angkat dan tuang sebagian ke dalam ketan hitam. Aduk hingga santan terserap dalam ketan, dan kukus lagi hingga matang," jelas Diktan.

Sambil menunggu ketan matang, Diktan menyiapkan dua buah durian dalam mangkuk. Selanjutnya, dia menambahkan ketan kukus yang telah matang, menyiram krimer cair serta santan sebagai kuah. Tak lupa, Diktan menambahkan potongan daun pandan sebagai pemanis hidangan.

Begitu disajikan, aroma wangi durian khas Medan yang pekat langsung tercium. Meski punya karakter buah yang tipis, daging durian Medan ini memiliki tekstur lembut dan rasa legit. Ketan hitam yang disajikan sebagai pendamping jadi paduan serasi durian. Wedang yang satu ini jadi menu yang nikmat dicicip saat musim hujan seperti ini.

"Duriannya memang sengaja pilih yang dari Medan karena kalau pake jenis montong, terlalu banyak kadar airnya, jadi kurang pas," terangnya.

Semangkuk Wedang Durian Kupang ini dilabeli Rp 18 ribu per porsi. Bagi yang penasaran, bisa langsung mampir ke Oemah Duren Ruby di Jalan Soegiyopranoto No 24 dan di Jalan Piere Tendean No 12, di depan Hotel Whizz Semarang. (galih priatmojo)