Mencicipi Segarnya Soto dan Bakso Pak Tembong yang Melegenda di Yogya

TRIBUNJATENG.COM, YOGYA - Bagi penggemar soto, Yogyakarta bisa dikatakan sebagai salah satu surganya. Banyak warung soto terkenal di kota ini yang bisa dipilih untuk memanjakan lidah.

Membahas kuliner yang satu ini kurang lengkap tanpa menyebut warung Soto dan Bakso Pak Tembong.

Warung ini bisa dikatakan sebagai salah satu legenda warung soto di Yogyakarta karena telah ada sejak tahun 1965.

Warung Soto dan Bakso Pak Tembong

Adalah Mulyono (almarhum) pria asli Gunungkidul yang akrab disapa Pak Tembong yang merintis usaha ini. Saat ini ada empat warung makan soto dan bakso Pak Tembong yang diteruskan anak-anaknya, dan salah satunya berada di bilangan jalan Gajahmada, Purwokinanti, Kota Yogyakarta.

Warung tersebut adalah pindahan dari tempat pertama kali Pak Tembong berjualan yang lokasinya cukup berdekatan.

"Sejak dulu Pak Tembong memang berjualan soto dan bakso. Soto dijual pada pagi hari dan bakso pada pagi hari, tetapi saat ini kedua menu tersebut dijual bersamaan," ujar Subandi, keponakan Pak Tembong yang bekerja di warung tersebut.

Mampu bertahan sekian lama, membuktikan soto dan bakso racikan Pak Tembong memiliki rasa yang berkualitas.

Soto di warung ini memiliki kuah yang cenderung bening sedikit kuning, dengan isian berupa, potongan daging sapi, tauge, bihun, daun sledri, bawang goreng, dan gajih.

Kuahnya yang terbuat dari kaldu sapi terasa begitu segar dan gurih. Ditambah dengan irisan daging sapi yang empuk dan banyak menghadirkan citarasa yang mantap.

"Yang membedakan soto di sini adalah kami tidak menggunakan kubis," tambah Subandi.

Beragam lauk mulai dari tahu bacem, sate telur puyuh, ati ampela ayam, hingga gorengan ada di meja yang semakin menambah kenikmatan saat menyantap soto.

Selain soto, baksonya pun tidak boleh anda lewatkan. Untuk seporsi bakso berisikan mi, tahu, sawi, bakso goreng, dan bakso basah.

Sebagai pendamping kedua menu tersebut tersedia es campur dan es tape yang begitu segar.

Es Campur Pak Tembong

Setiap harinya soto dan bakso Pak Tembong ini buka dari jam 08.00 pagi hingga 17.00.

Untuk masalah harga, satu porsi nasi soto campur hanya Rp10 ribu, dan nasi soto pisah Rp12 ribu. Sedang untuk bakso semangkuknya dihargai Rp10 ribu.(*/Tribun Jogja, Hamim Thohari)