Segarnya Es Semanggi dengan Susu Segar dan Aneka Topping, Dibuat karena Alasan Mengharukan

TRIBUNJATENG.COM  - Berkunjung ke Magelang, terdapat satu minuman khas yang menyegarkan. Uniknya es tersebut awalnya merupakan sebuah penghormatan karena mengenang jasa pahlawan di keluarga pembuatnya.

Jika Anda berkunjung ke Magelang, tak boleh ketinggalan salah satu es yang terkenal disana, yaitu es semanggi. Es yang satu ini menggunakan sirup warna warni yang khas, susu dan aneka isi atau topping tradisional.

Ada lebih dari lima warna dengan berbagai rasa, juga isinya mulai tape, roti, kelapa, hingga andalan Magelang yaitu pleret.

Sumiati, ibu berusia 61 tahun yang masih gesit meracik sirup Es Semanggi dari botol ke botol bercerita tentang asal usulnya. Ia merupakan generasi ketiga, sebelumnya es ini dibuat oleh kakeknya, atau ia menyebutnya eyang kakung.

“Dulu eyang kakung, namain es ini karena mengenang perjuangan bapaknya yang gugur di saat bertugas saat mendekati kemerdekaan. Gugurnya di Semanggi, dia TNI pas tahun  40 ke 50an,” ujar Sumiati kepada Tribun Jateng di Depot Es Semangginya, Jumat (9/12/2016).

Di tahun 1955, kakeknya bersama keluarga memulai usaha kuliner tersebut. Ia mengatakan, pertama kali kakek berjualan di pojok lahan parkir pusat perbelanjaan. Seiring berjalannya waktu es tersebut pun mulai dikenal, dan jadi salah satu minuman khas Magelang.

Kuliner itupun diteruskan oleh anak-anaknya, hingga kini Es Semanggi yang masih keturunannya memiliki dua cabang. Satu di kawasan parkiran bawah Matahari Mall dekat alun-alun, dan yang satunya di jalan raya Polaris yang ia kelola.

Ketika Anda berkunjung ke Depot es Semanggi, terlihat puluhan botol warna warni menghiasi meja hingga dinding-dindingnya. Es Semanggisendiri terdiri dari es sirop yang dicampur susu dengan berbagai isi tradisional.

Memiliki warna-warna es yang beragam, ternyata untuk mengenali isinya kita bisa melihat dari warnanya. Sumiati mengatakan, jika sirup berwarna pink berarti isinya roti, hijau perisi tape, coklat berisi pleret, putih berisi kelapa, coklat bening atau gula aren yang berisi dawet, dan kuning yang berarti tanpa isi.

Semuanya bebas menggunakan susu atau tidak, kecuali sirup coklat yang sudah bercampur susu yang lezat. Susu sendiri dibuat dari susu segar murni yang dibeli sumiyati dari rekan peternakannya di Boyolali, tak jauh dari Magelang. 

Salah satu yang khas disini ialah Es Semanggi dengan isi pleret yang hanya ada di Magelang. Pleret sendiri merupakan gumpalan aonan tepung beras yang lembut nan mengenyangkan.

Ketika di sruput situp coklat bercampur susu nya sangat mengobati dahaga perjalanan di siang hari. Sirupnya terasa manis dengan sentuhan susu dan aroma coklat yang pas, tidak terlalu manis dan juga terlalu kental. Pleret didalamnya pun ber tekstur putih kenyal.

Terdapat berbagai jenis gorengan di meja yang bisa dinikmati pengunjung, seperti risol, roti goreng, onde-onde, tempe, tahu bakso dan yang lainnya. Semua jenis gorengan disini dipukul rata harganya Rp 1000.

Sedang Es Semanggisangat beragam harganya, mulai yang hanya sirup Rp 4 ribu, hingga Rp 7 ribu yang menggunakan susu dan berbagai isi.

Yanto pelanggan setia dari Temanggung, mengatakan setiap ia bertugas ke Magelang seminggu dua sampai tiga kali ia menyempatkan beristirahat di Depot Es Semanggiini.