Video Lezatnya Olahan Ayam Kalkun di Kudus

"Dari peter‎nakan kami hanya 3-5 ekor saja pada 2017 yang lalu, sekarang kami sudah punya sampai 300 ekor yang menjadi sumber pasokan bahan baku kami," jelas dia.

Menurut dia, daging ayam kalkun memiliki kandungan kolesterol yang rendah sehingga menjadi kuliner yang sehat buat dikonsumsi.

Setiap 100 gram ayam kalkun mengandun 160 kalori, dan setiap porsinya mengandung vitamin B6, B12, dan zat mineral.

"Sehingga makanan ini aman untuk diabetes, karena rendah kolesterol dan dapat mencegah kanker," jelas dia.

Saat mencoba mencicipinya, daging ayam kalkun memiliki tekstur yang kenyal dan tetap empuk saat dinikmati.

"Daging ayam kalkun ini kaya vitamin dan kandungannya lebih baik daripada jenis unggas yang lainnya," jelas Ketua Paguyuban Semarak Kalkun Kudus (SKK).

‎Seporsi menu ayam kalkun itu dibanderol mulai dari Rp 25 ribu per porsinya.‎

Namun dia tidak menjual menu makanan yang masih dalam bentuk telur karena nilai jualnya yang rendah.

Meskipun dalam sebulan, peternakannya bisa menghasilkan sekitar 500-600 telur ayam kalkun.

Dia mulai menjualnya saat ayam kalkun sudah menetas berusia minimal satu minggu kepada para pembesaran ayam kalkun.

‎"Daripada dijual telurnya, lebih baik dijual saat usia sudah satu minggu.

Harganya bisa sampai Rp 25 ribu sampai Rp 35 ribu per ekornya," jelas dia.

Dalam mengembangkan telur kalkun itu tidak terlalu sulit karena dari total telur yang diproduksi 80 persennya bisa menetas dengan baik.

"Asalkan tahu caranya mengelola peternakan kalkun ini cukup menguntungkan, karena permintaan pasar tinggi ditambah daya tahan ternak yang baik," ujarnya.

Pengunjung Restoran Raos Eco, Rifan Hamin menyampaikan, suka dengan sajian menu makanan yang telah dibuka sejak tanggal‎ 24 Februari 2020.