Cerita di Balik Kopi Dalgona yang Lagi Viral, Kreativitas Warga Korsel saat Wabah Virus Corona

Gula yang sudah dicairkan akan mengembang dan mengeras, menjadi ringan dan renyah.

Dalgona dijual di jalan-jalan Korea Selatan menyerupai lolipop besar dengan garis besar bentuk hati, bintang atau desain sederhana lainnya, ditekan ke tengah. Tujuannya adalah untuk makan dalgona di sekitar garis tanpa merusak bentuk di tengah.

“Setiap orang Korea memiliki ingatan yang sama tentang hal ini, jadi kami ingin memperkenalkan dalgona kepada orang Korea dan lainnya melalui minuman,” jelas Hong, yang tokonya dibuka September lalu.

Dalgona tidak seperti karamel, yang hanya manis, kata Hong; sebagai gantinya, rasanya manis pada awalnya kemudian memiliki akhir yang pahit, membuatnya sangat cocok untuk teh susu.

“Setiap budaya memiliki teh susu sendiri. Inggris menggunakan gula batu, di Taiwan mereka menggunakan sirup, dan dalam kasus saya, saya menggunakan dalgona,” tambahnya

Butuh sekitar satu tahun baginya untuk membuat ramuan teh dan kopi dalgona. Segelas besar es susu disiapkan, lalu konsentrasi yang kuat dari teh atau kopi Asam dituangkan secara apik di sekitar tepi gelas agar bercak-bercak muncul, sebelum minuman itu ditaburi dengan sesendok Dalgona yang dihancurkan.

Pelanggan menunggu sekitar lima hingga 10 menit agar dalgona mencair dan jatuh ke dalam minuman sebelum mengambil tegukan pertama mereka.

Hong mengatakan tidak seperti bubble tea yang hanya menarik bagi kaum muda, minuman Dalgona dihargai oleh generasi yang lebih tua yang juga memiliki kenangan manis tentang camilan jalanan.

Tantangan Dalgona Coffee dimulai pada bulan Januari ketika aktor Korea Jung Il-woo menunjukkan cara membuat minuman, meskipun dimodifikasi, selama penampilan televisi di rumahnya.

"Anda dapat menemukan resepnya di YouTube, tetapi ia membuatnya dengan campuran kopi instan, dengan gula dan air, dan mencampurnya sampai menjadi busa," kata Hong.

"Kami senang orang-orang mengenal kopi dalgona, tetapi orang asing tidak tahu bagaimana dalgona yang asli dibuat,” jelasnya.

Dengan pembatasan perjalanan yang diberlakukan di seluruh dunia yang ditegakkan oleh wabah virus corona, beberapa orang akan dapat terbang ke Seoul untuk mencoba dalgona nyata dalam waktu dekat.

Kita hanya harus puas dengan mencampurkan minuman itu sendiri di rumah.