Benarkah Durian Mengandung Alkohol dan Memakannya Bisa Bikin Mabuk? Simak Penjelasan Ini

Benarkah Durian Mengandung Alkohol dan Memakannya Bisa Bikin Mabuk?

Simak Penjelasan Ini

TRIBUNJATENG.COM - Ada mitos beredar yang menyebutkan bahwa makan durian dapat membuat mabuk karena menganduk alkohol.

Benarkah demikian?

“Betul bisa bikin mabuk. Mabuknya tapi ini lebih karena baunya durian yang disebabkan oleh banyaknya zat-zat volatil yang berkembang dan menyebabkan bau yang bermacam-macam,” kata Ahli Gizi Fakultas Ekologi Manusia Institut Pertanian Bogor (FEMA IPB) Ahmad Sulaeman saat ditemui Kompas.com di IPB, Bogor, Selasa (18/2/2020).

Meski begitu, Ahmad mengatakan bahwa proses mabuk yang dirasakan akibat bau durian tersebut terbilang cukup rumit.

Hingga saat ini masih belum diketahui dengan pasti apa yang benar-benar menyebabkan adanya rasa mabuk saat memakan durian.

• Viral Aksi Tukijo Bongkar Watter Barrier di Depan Petugas di Wonosobo, Teriakkan Ini Berulangkali

• M Nuh Kaget Disebut Pengusaha Saat Menang Lelang Motor Jokowi 2,5 M, Takut dan Masukkan Hp ke Kulkas

• Tabrak Lari Bocah 4 Tahun, Setelah Kejadian Keluarga Korban Ditelepon Mantan Pemilik Mobil Pelaku

• Adik Via Vallen Positif Corona, Via Bingung Lihat Beda Hasil Rapid Test dan Swab

Ahmad juga menuturkan bahwa rasa “mabuk” mungkin kurang tepat.

Menurutnya, lebih tepat mengambarkannya sebagai “begah” karena durian mengandung gas.

Alkohol dalam durian?

Secara alami, durian tidak mengandung alkohol.

Namun Ahmad tidak menampik akan adanya kandungan alkohol jika durian melewati masa matangnya.

Hal ini terjadi karena hasil fermentasi dari beberapa kandungan gula di dalamnya.

Namun seberapa banyak kandungan alkohol dari hasil fermentasi ini tidak dapat diketahui secara pasti.

"Untuk mengetahui apakah durian sudah melewati masa matang sehingga mengandung alkohol itu tergantung.