Resep Garang Asem Pedas Nikmat dan Cara Membuatnya

TRIBUNJATENG.COM - Berikut resep garang asem pedas nikmat dan cara membuatnya.

Garang Asem adalah kuliner dari Jawa Tengah yang cukup terkenal.

Kuliner satu ini cukup unik karena proses pembuatannya harus dibungkus dengan daun pisang berbentuk tum.

Olahan satu ini terbuat dari daging ayam yang diberi irisan cabe, tomat dan belimbing wuluh.

Kemudian dikukus dan menghasilkan kuah dengan rasa pedas, asam dan gurih.

Nah bagi anda yang ingin membuat garang asem, berikut resep dan cara membuat garang asem.

Bahan-bahan :
- 500 gr ayam kampung/potong
- 1 buah tomat merah
- 2 buah tomat hijau
- 1 ruas lengkuas, iris tipis
- 4 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 3 batang serai
- 15 cabe rawit
- 5 cabe merah keriting
- 5 cabe hijau besar
- 5 buah belimbing sayur
- 2 sdm garam
- 2 sdt gula
- 1/2 sdt penyedap rasa
- 750 ml santan/bisa dihilangkan
- 1 buah jeruk nipis
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih

Cara membuat :
1. Potong-potong daging ayam, setelah itu cuci hingga bersih.

2. Marinasi daging ayam dengan perasan heruk nipis sekitar 15 menit supaya bau amis hilang.

3. Iris tipis bawang putih, bawang merah, cabe hijau, cabe merah dan cabe rawit. Lalu iris juga laos, tomat hijau, tomat merah dan belimbing sayur.

4. Lalu memarkan serai.

5. Bungkus daging ayam beserta semua bumbu yang sudah diiris tadi dengan daun pisang. Tambahkan serai yang sudah dimemarkan, daun salam, daun jeruk.

6. Tambahkan garam, penyedap rasa, gula dan air.

7. Kemudian kukus semua bahan di dalam panci sekitar 45 menit.

8. Cicipi garang asem, koreksi rasa dan juga kematangan.

Matikan api jika sudah matang.

Garang asem siap dinikmati selagi hangat.

Nah mudah kan cara membuatnya, selamat mencoba.

TONTON JUGA dan SUBCRIBE