Berita Kuliner
Bikin Odading atau Bolang-Baling Tanpa Ragi dan Ulen? Bisa Dong, Lebih Praktis, Ini Resepnya
Odading biasanya memakai ragi untuk mengembangkan adonan, tetapi Devina membagikan resep berbeda
lihat foto
110 gram susu cair
20 ml minyak
4 1/2 sdm gula
1/2 sdt garam
1 sdm susu bubuk
20 gram wijen putih
Minyak goreng secukupnya
Adonan odading dipotong-potong sebelum digoreng. (DOK. YOUTUBE DEVINA HERMAWAN)
Cara membuat odading
1. Campur susu cair, gula, dan telur. Aduk hingga gula larut. Lalu tambahkan minyak. Kamu bisa menggunakan kuning telur saja untuk hasil roti lebih lembut.
2. Siapkan mangkuk lain. Campur tepung terigu, susu bubuk, garam, baking soda, dan baking powder. Aduk menggunakan sumpit. Tuangkan bahan cair sedikit demi sedikit, aduk kembali pakai sumpit. Pastikan semua bahan menyatu dan adonan agak basah.
3. Uleni adonan sampai permukaannya halus, tidak perlu sampai kalis. Masukkan adonan dalam wadah, tutup pakai plastic wrap atau lap bersih.
Istirahatkan selama 5-6 jam pada suhu ruang.
Alternatif lain, istirahatkan selama 2 jam pada suhu ruang. Lanjutkan simpan di kulkas semalaman. Proses ini membuat hasil akhir roti lebih maksimal.
4. Oleskan minyak ke talenan, rolling pin, dan tangan. Letakkan adonan di atas talenan. Pipihkan memanjang dengan tebal 1 cm.
