Resep Sup Matahari Khas Solo yang Lezat dan Mudah Membuatnya

TRIBUNJATENG.COM - Berikut resep sup matahari khas Solo yang lezat dan mudah membuatnya.

Sup matahari merupakan kuliner sup yang berasal dari Kota Solo.

Disebut sup matahari karena penyajiannya mirip dengan matahari.

Sup ini terbuat dari daging ayam halus yang kemudian dibungkus dengan telur dadar tipis dan dibentuk menyerupai matahari.

Kemudian disajikan dengan kuah sup dan bahan tambahan lain.

Sup ini biasa disajikan dalam acara pertemuan atau acara resmi.

Nah bagi yang penasaran dengan kuliner satu ini, berikut resep sup matahari khas Solo.

Bahan isi :
- 1/4 kg ayam cincang
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt garam
- 1/3 sdt merica
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt gula
- 1 sdm tepung roti
- 1 sdm tepung maizena'- 1 sdm tepung terigu
- 1 sdt minyak goreng
- 1 butir telur

Bahan kulit :
- 2 butir telur
- garam secukupnya
- merica secukupnya
- 1/4 sdm maizena
- 1/4 sdm terigu

Bahan pelengkap :
- 1 buah wortel
- jagung pipil secukupnya
- kacang polong secukupnya
- jamur kuping secukupnya
- 1 buah sosis ayam

Bahan kuah :
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 batang daun bawang
- 1 batang seledri
- 1 1/2 lt air kaldu
- 1 sdt kaldu bubuk
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- bawang goreng

Cara membuat :
1. Campurkan semua bahan isi menjadi satu. Kemudian aduk hingga semua bahan tercampur merata. Lalu sisihkan.

2. Buat kulit sup, larutkan tepung maizen dan terigu dalam air. Tambahkan telur dan garam. Aduk hingga rata.

3. Dadar adonan di teflon. Masak hingga matang.

4. setelah itu ambil satu lembar kulit, letakkan sayu buah sosia ayam. Tambahkan jamur kuping, kacang polong, wortel dan juga jagung pipih.