Resep Lobster Asam Manis Saus Tiram Pedas Gurih Gampang Bikin di Rumah

TRIBUNJATENG.COM - Berikut empat resep olahan lobster sederhana.

Lobster merupakan sejenis hewan laut mirip udang.

Biota laut ini biasa diolah menjadi masakan yang dijual dengan harga mahal.

Indonesia sendiri menjadi negara yang banyak mengekspor lobster ke sejumlah negara.

Lobster sendiri sering diolah menjadi beberapa makanan lezat.

Berikut tiga resep olahan lobster yang cukup mudah dan nikmat.

Lobster Asam Manis

Bahan-bahan :
- 2 ekor lobster
- 4 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 4 cabe merah cincang
- 2 ruas jahe
- 140 ml saus tomat
- 70 ml saus sambal
- 2 gelas air
- 2 sdm garam
- 1/2 sdt gula pasir
- minyak secukupnya

Cara membuat :
1. Cuci bersih udang lobster. Kemudian rebus lobster bersama 2 siung bawang putih dan jahe yang sudah digeprek. Tambahkan 1 sdm garam.

2. Angkat lobster jika sudah berwarna merah.

3. Cincang bawang merah dan bawang putih dalam sedikit minyak hingga tercium harum.

4. Setelah layu, masukkan cabe cincang, saos tomat, saos cabe dan juga air. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

5. Tambahkan gula dan garam. Kemudian masukkan lobster aduk hingga semua bahan tercampur rata.

6. Masak hingga bumbu meresap dalam lobster.

Lobster Saus Tiram

Bahan-bahan :
- 3 ekor lobster
- 3 siung bawang putih
- 1 bawang bombay
- 2 sdm mentega
- 5 sdm mentega
- 1 ruas jahe
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt penyedap rasa
- 1 sdt lada
- air secukupnya

Cara membuat :
1. Rebus lobster selama 7 menit atau lobster berubah menjadi merah.

2. Cincang bawang putih dan iris tipis bawang bombay.

3. Masukkan mentega ke dalam wajan, lalu tumis bawang putih, bombay dan juga jahe hingga harum.

4. Masukkan saus tiram, gula, lada dan penyedap rasa. Kemudian tuangkan 1 gelas air. MAsak hingga mendidih.

5. Masukkan lobster. Masak hingga semua bumbu meresap ke dalam lobster.

6. Jika sudah matang, angkat lalu sajikan.

Lobster Pedas Gurih

Bahan-bahan :
- 2 ekor lobster
- 5 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
- 5 cabe merah
- 6 cabe rawit
- 1/2 sdt terasi
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 2 ruas jahe
- 2 ruas kunyit
- 3 lembar daun salam
- 3 ruas lengkuas
- 300 ml santan encer

Cara membuat :
1. Cuci bersih lobster kemudian belah bagian punggung.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, terasi dan juga cabe. Tumis semua bumbu hingga harum.

3. Setelah harum tuangkan santan ke dalam wajan.

4. Masukkab lobster, daun salam, lengkuas geprek dan masak hingga bumbu meresap.

5. Tambahkan gula, garam dan juga penyedap rasa.

6. Masak hingga bumbu meresap dalam lobster. Angkat lalu sajikan.

Lobster Bakar Madu

Bahan-bahan :
- 1 kg lobster
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sdt garam/secukupnya
- 1 sdt lada bubuk/secukupnya
- 1 sdm madu
- 4 sdm saus tomat
- 4 sdm saus cabe
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdm minyak ikan
- 1/2 sdm minyak wijen
- 2 siung bawang putih
- 2 sdm margarin

Cara membuat :
1. Cuci bersih lobster, kemudian belah menjadi dua bagian punggungnya.

2. Beri perasan jeruk nipis, garam dan lada. Kemudian diamkan selama 10 menit, setelah itu kukus selama 10 menit.

3. Campurkan garam, lada bubuk, saus tomat, saus cabe, kecap manis, kecap asin, saus tiram, minyak wijen sebagai bahan olesan.

4. Cincang bawang putih, kemudian tumis bersama margarin. Kemudian campurkan bersama dengan bahan olesan.

5. Olesi lobster yang sudah dikukus. Kemudian panggang hingga matang. Angkat lalu sajikan.