Resep Ayam Goreng Padang Gurih dan Empuk

TRIBUNJATENG.COM - Berikut resep ayam goreng Padang yang gurih dan empuk.

Ayam goreng menjadi makanan yang sangat disukai masyarakat.

Salah satu ayam goreng yang cukup diminati adalah ayam goreng Padang.

Sesuai namanya, ayam goreng ini bisa dijumpai di rumah makan Padang.

Ayam bakar padang memiliki rasa yang gurih dan empuk.

Rasanya semakin nikmat dengan taburan bumbu lengkuas yang telah digoreng lebih dahulu.

Penasaran seperti apa cara membuatnya, berikut resep ayam goreng Padang yang Tribunjateng.com lansir dari youtube CR Cook.

Bahan-bahan :
- 1 kg daging ayam
- 250 gr lengkuas parut
- 2 butur telur
- 6 siung bawang putih
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 4 butir kemiri
- 3 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 2 lembar daun jeruk
- 2 sdt ketumbar
- 1/2 sdt merica
- 2 sdt garam
- 2 sdt kaldu ayam
- 250 ml air

Cara membuat :
1. Cuci bersih daging ayam lalu sisihkan.

2. Haluskan bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, merica dan ketumbar menggunakan blender.

3. Masukkan daging ayam di wajan bersama dengan bumbu halus. Tambahkan daun salam, serai dan daun jeruk.

4.Kemudian masukkan 250 ml air. Kemudian tambahkan juga lengkuas, garam dan kaldu ayam bubuk.

5. Masak hingga air menyusut dan ayam matang.

6. Tiriskan daging ayam supaya air dalam bumbu hilang.

7. Jika ayam sudah dingin, masukkan ayam dalam wadah lain.