Resep Lele Sambal Kemangi Menu Simple dan Nikmat

TRIBUNJATENG.COM - Berikut resep lele sambal kemangi menu simple dan nikmat.

Bosan dengan olahan lele goreng atau lele penyet, mungkin Anda bisa mencoba memasak lele sambal kemangi.

Menu ini cukup mudah dibuat dan rasanya cukup nikmat.

Berikut resep lele sambal kemangi yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan :
- 500 gr ikan lele
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- 1 sdm ketumbar, haluskan
- 2 ruas kunyit , haluskan
- 1 ikat kemangi
- 3 daun jeruk
- 3 daun salam
- 1 batang serai
- 1 sdt garam/secukupnya
- 1/2 sdt gula pasir/secukupnya
- 1 sdt kaldu bubuk/secukupnya

Bahan bumbu halus :
- 15 cabe merah keriting
- 11 cabe rawit merah
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 kemiri
- 1 tomat

Cara membuat :
1. Cuci bersih ikan lele kemudian lumuri dengan garam, bawang putih, ketumbar dan kunyit yang sudah dihaluskan. Diamkan selama 15 menit.

2. Goreng ikan lele dalam minyak panas hingga setengah matang. Kemudian angkat dan tiriskan.

3. Selanjutnya haluskan juga semua bahan bumbu halus. Kemudian tumis dengan minyak panas hingg harum.

4. Masukkan serai, daun dalam dan juga daun jeruk. Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk dan air 1 gelas atau secukupnya.

5. Setelah itu masukkan ikan lele yang sudah digoreng. Aduk supaya semua bahan tercampur rata.

6. Masukkan daun kemangi yang sudah disiangi dan dicuci bersih. Lalu masak hingga daun kemangi layu.

7. Koreksi rasa, jika sudah sesuai matikan api.

Sajikan lele kemangi dengan nasi putih hangat.

Selamat mencoba.