Resep Tongseng Bebek, Cocok Bagi yang Tidak Makan Daging Kambing

Penulis : Like Adelia

TRIBUNJATENG.COM - Berikut tongseng bebek, cocok bagi yang tidak makan daging kambing.

Olahan tongseng selalu identik dengan daging kambing.

Namun ternyata ongseng juga bisa diolah dari daging bebek.

Untuk Anda yang tidak mengonsumsi daging kambing, Anda bisa mencoba resep tongseng bebek.

Selain rasanya yang enak, untuk membuat tongseng bebek pun cukup mudah.

Berikut resep tongseng bebek yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan :
- 500 gr daging bebek muda
- 1 lt santan
- 200 gr kol, iris
- 10 cabe rawit merah
- 2 sdm minyak goreng
- 1 ruas lengkuas
- 2 daun salam
- 1 batang serai
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm air asam
- 2 siung bawang putih, iris
- 1 sdt garam/secukupnya
- 1/2 sdt kaldu bubuk

Bahan bumbu :
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 cabe merah
- 18 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe

Cara membuat :
1. Potong daging bebek lalu cuci hingga bersih. Kemudian sisihkan.

2. Haluskan semua bahan bumbu, kemudian tumis dengan sedikit minyak hingga harum.

3. Setelah itu masukkan serai, daun salam, lengkuas dan juga bawang merah iris. Masak hingga semua bahan layu dan harum.

4. Selanjutnya masukkan potongan daging bebek dan santan. Masak hingga mendidih dan bebek empuk.

5. Masukkan kaldu bubuk, garam, air asam, dan kecap manis.

6. Jika sudah mau matang, tambahkan irisan kol dan juga cabe rawit. Masak hingga layu.

7. Koreksi rasa, jika sudah sesuai matikan api.

Sajikan tongseng bebek selagi hangat.

Selamat mencoba.