Breaking News:

Berita Semarang

Disnakkeswan: Ketersediaan Daging Sapi, Daging Ayam dan Telur di Jateng Selama Ramadan Aman

Ketersediaan produk asal hewan baik daging sapi, daging ayam maupun telur selama bulan Ramadan dan Hari Raya Idul Fitri 1442 H, aman.

Tribun Jateng/Ruth Novita Lusiani)
RPH beberapa waktu yang lalu, terlihat Kepala Unit Rumah Potong Hewan (RPH) dan Budidaya Hewan Potong (BHP), Ika Nurawati sedang menjaga toko daging RPH. 

TRIBUNJATENG.COM, SEMARANG – Ketersediaan produk asal hewan baik daging sapi, daging ayam maupun telur selama bulan Ramadan dan Hari Raya Idul Fitri 1442 H, dikatakan ketersediaannya aman. Hal ini dituturkan oleh Kepala Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan (Disnakkeswan) Provinsi Jawa Tengah, Lalu Muhamad Syafriadi.

“Memasuki bulan Ramadan dan menyambut Hari Raya Idul Fitri 1442 H, produk asal hewan baik, daging sapi, daging ayam maupun telur ketersediaannya cukup, sehingga dalam hal ini dapat memenuhi kebutuhan masyarakat Jawa Tengah. Adapun kebutuhan daging sapi sampai bulan Mei 2021 diperkirakan sebesar 16.152 ton, sedangkan potensi ketersediaan daging sapi sampai bulan Mei 2021 diperkirakan sebesar 29.050 ton, dari data tersebut terdapat surplus sebesar 12.898 ton,” jelas Lalu kepada Tribun Jateng, Senin, (19/4/2021).

Sementara, kebutuhan daging daging ayam sampai bulan Mei 2021 diperkirakan sebesar 20.181 ton, sedangkan potensi ketersediaan daging ayam sampai bulan Mei 2021 dikatakan Lalu  diperkirakan  sebesar 22.944 ton, dari data tersebut terdapat surplus sebesar 2.763 ton.

Untuk komoditas telur, kebutuhan telur sampai bulan Mei 2021 diperkirakan sebesar 21.423 ton, sedangkan potensi ketersediaan telur sampai bulan Mei 2021 diperkirakan sebesar 22.433 ton, dari data tersebut terdapat surplus sebesar 1.010 ton.

“Sementara itu, untuk ketersediaan di bulan April ini, berdasarkan data yang ada untuk daging sapi memiliki ketersediaan 7.859 ton dengan angka kebutuhan 4.369 ton, untuk daging ayam ketersediaannya 22.944 ton dengan angka kebutuhan 20.181 ton, sedangkan untuk telur ketersediaan 22.433 ton dengan kebutuhan 21.423 ton. Berdasarkan data tersebut diatas, tampak bahwa Jawa Tengah dapat dikatakan surplus terkait penyediaan daging sapi, daging ayam dan telur,” imbuhnya.

Lanjutnya, dalam bulan Ramadan dan jelang Hari Raya Idul Fitri, Disnakkeswan Provinsi Jawa Tengah dalam hal penyediaan bahan pangan asal hewan, menjamin masyarakat mendapatkan bahan makanan tersebut sesuai syarat ASUH (Aman, Sehat, Utuh, dan Halal).

“Maka dalam menghasilkan produk hewan yang ASUH, para produsen wajib menerapkan standar higienis dengan baik dan benar,” paparnya.

Kepala Unit Rumah Potong Hewan (RPH) dan Budidaya Hewan Potong (BHP), Ika Nurawati, mencatatkan di minggu awal pelaksanaan bulan suci Ramadan, terdapat penurunan jumlah permintaan daging sapi.

“Di minggu awal bulan Ramadan ini terdapat penurunan permintaan daging sapi sekira 20 persen, dibandingkan satu minggu sebelum adanya Ramadan,” ucap Ika.

Ika mengatakan hal ini lumrah terjadi, sebab berkaca dari pelaksanaan bulan Ramadan di tahun-tahun sebelumnya, biasanya di minggu awal pelaksanaan Ramadan memang terjadi tren penurunan permintaan. Adapun nantinya di minggu kedua dan selanjutnya, peningkatan permintaan akan perlahan-lahan terjadi, seiring dengan menjelang Hari Raya Idul Fitri.

Berdasarkan data yang ada, Ika mencatatkan pada tiga hari sebelum dimulainya puasa yang jatuh pada 13 April 2021 lalu, pada hari Sabtu, (10/4/2021) RPH melakukan pemotongan sapi sebanyak 35 ekor, Minggu, (11/4/2021) melakukan pemotongan sapi sebanyak 39 ekor, dan Senin, (12/4/2021) melakukan pemotongan sapi sebanyak 37 ekor. Sementara di hari pertama bulan puasa, tercatat Selasa, (13/4/2021) pemotongan sapi menurun menjadi sebesar 13 ekor, Rabu, (14/4/2021) pemotongan sapi tercatat 17 ekor, dan Kamis, (15/4/2021) pemotongan sapi tercatat 24 ekor.

“Meskipun begitu, kedepannya kami tetap optimis permintaan untuk daging sapi akan kembali meningkat,” tandasnya. (*)

Penulis: Ruth Novita Lusiani
Editor: sujarwo
Sumber: Tribun Jateng
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved