Resep Sambal Baby Cumi Enak, Bisa Jadi Stok Lauk Sahur dan Buka Puasa

Penulis : Like Adelia 

TRIBUNJATENG.COM - Berikut resep sambal baby cumi enak, bisa jadi stok lauk sahur dan buka puasa.

Sambal baby cumi atau cumi asin beberapa tahun ini banyak diburu masyarakat.

Sambal baby cumi ini bisa menjadi lauk simpanan saat malas memasak.

Ternyata untuk membuat sambal ini cukup mudah.

Berikut resep sambal baby cumi yang Tribunjateng.com lansir dari Youtube CR Cook.

Bahan-bahan :
- 250 gr baby cumi/cumi asin
- 100 gr cabe keriting merah
- 50 gr cabe rawit merah
- 50 gr cabe merah besar
- 15 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 daun jeruk
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam
- 1/4 sdt micin
- 1/2 sdt terasi
- 1 sdt gula merah
- 3 sdt gula pasir
- air panas secukupnya

Cara membuat :
1. Cuci bersih cumi asin, kemudian rendam dengan air panas selama 10 menit. Setelah 10 menit cuci lagi hingga bersih.

2. Goreng cabe merah, cabe keriting, cabe merah besar, bawang merah dan bawang putih hingga layu. Setelah layu angkat dan tiriskan.

3. Kemudian goreng cumi yang sudah dicuci hingga matang dan sedikit kering. Angkat dan tiriskan.

4. Selanjutnya blender kasar bawang merah, bawang putih, dan semua cabe yang sudah digoreng.

5. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, mlalu masukkan terasi dan daun jeruk. Aduk dan masak dengan api kecil.

6. Setelah itu masukkan garam, kaldu bubuk, micin, gula merah dan gula pasir. Aduk kembali hingga rata.

7. Masukkan cumi, aduk hingga rata. Kemudian koreksi rasa, jika sudah sesuai matikan api.

Sajikan sambal baby cumi. Bisa juga disimpan dalam wadah kedap udara supaya awet.

Selamat mencoba. (*)