Resep Lumpia Sayur Udang, Bahannya Mudah Didapat dan Dibuat

Penulis : Like Adelia

TRIBUNJATENG.COM - Berikut resep lumpia sayur udang bahannya mudah didapat dan dibuat.

Lumpia merupakan gorengan yang cukup terkenal dari Kota Semarang.

Gorengan ini berisi rebung dan udang.

Namun rebung terkadang susah didapat sehingga Anda bisa menggantinya dengan sayuran.

Berikut respe lumpia isi sayur yang bisa Anda coba.

Bahan-bahan :
- 100 gr udang
- 100 gr wortel, serut panjang
- 50 gr buncis, iris tipis
- 1 butir telur
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1/2 bawang bombay
- 1 daun bawang
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt saos tiram
- 1 sdm saos rajarasa/kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdt lada bubuk
- minyak goreng
- air secukupnya
- 1 sdm terigu untuk merekatkan

Cara membuat :
1. Berishkan ekor, kulit dan kepala udang. Kemudian cincang hingga halus lalu sisihkan.

2. Cinccang bawang putih, lalu iris tipis bawang merah, bawang bombay dan daun bawang.

3. Panaskan sedikit minyak, kemudian masukkan telur kocok. Aduk-aduk hingga telur setengah matang. Tambahkan bawang merah, putih dan bombay. Masak hingga matang dan layu.

4. Lalu masukkan udang, aduk kembali. Tambakan segelas air dan aduk kembali hingga rata.

5. Masukkan lada bubuk, minyk wijen, saos rajarasa, garam, gula pasir dan saos tiram.

6. Masukkan juga wortel, buncis dan daun bawang. Masak hingga matang. Setelah matang matikan api.

7. Ambil 1 sdm isian lalu letakkan ke kulit lumpia. Gulung dan rekatkan dengan tepung terigu yang sudah diberi air. Lakukan hingga habis. Kemudian goreng dengan minyak panas hingga berwarna kuning keemasan.

Selamat mencoba. (*)