Resep Nasi Lemak Sajian Spesial di Hari Raya Lebaran

Penulis : Like Adelia

TRIBUNJATENG.COM - Berikut resep nasi lemak sajian spesial di Hari Lebaran.

Hari Lebaran identik dengan masakan opor dan juga lontong.

Selain itu, sejumlah daerah juga menyajikan nasi lemak.

Nasi Lemak merupakan gurih dari wilayah Melayu (Aceh, Medan), Singapura dan Malaysia.

Penasaran seperti apa cara membuat nasi lemak? simak resep nasi lemak yang Tribunjateng.com lansir dari Youtube Devina Hermawan.

Bahan-bahan :
- 375 gr beras
- 450 ml air
- 60 ml santan
- 30 ml minyak
- 2 sdm bawang merah goreng
- 1 sdt bawang putih goreng
- 3 cm jahe, iris
- 2 serai, geprek
- 2 daun pandan
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam

Bahan Sambal bilis :
- 100 gr ikan bilis goreng
- 3 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 10 cabe merah
- 1 tomat, potong
- 1/2 bawang bombay, iris
- 1 daun salam
- 2 serai, geprek
- 2 iris jahe
- 12 gr terasi
- 50 gr gula merah
- 5 sdm air asam jawa
- garam secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
- 3 sdm air

Bahan belengkap :
- 1 timun kyuri, potong
- 50 gr kacang tanah
- 50 gr ikan bilis goreng
- 6 butir telur
- ayam goreng
- bawang merah

Cara membuat :
1. Cuci beras hingga bersih, lalu masukkan ke dalam rice cooker. Tambahkan santan, penyedap rasa, minyak, bawang merah goreng, bawang putih goreng, garam dan juga air. Aduk hingga rata.

2. Kemudian tambahkan serai, daun pandan dan jahe di atasnya. Jangan diaduk dan langsung masak hingga matang.

3. Sambil menunggu, buat sambal bilis. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, terasi dan sedikit air menggunakan blender.

4. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga setengah matang. Lalu masukkan serai, jahe, tomat, bawang bombay iris dan daun salam.

5. Setelah wangi, tambahkan gula merah, penyedap, garam, air asam jawa, air dan ikan bilis. Masak hingga matang. Koreksi rasa, jika sudah sesuai matikan kompor dan sisihkan.

6. Selanjutnya goreng ikan bilis dan kacang tanag, sisihkan.

7. Jika nasi sudah matang, sajikan nasi bersama sambal bilis, ikan bilis goreng, kacang tanah goreng.

8. Lengkapi dengan telur goreng, ayam goreng, irisan timun, dan bawang goreng.

Selamat mencoba. (*)