Resep Ayam Bumbu Kuning Kemangi Hidangan Lebaran Tanpa Santan

Penulis : Like Adelia

TRIBUNJATENG.COM - Berikut resep ayam bumbu kuning kemangi hidangan lebaran selian olahan santan.

Hari Raya Lebaran identik dengan makanan berbahan santan.

Seperti opor, gulai, rendang dan sayur ketupat.

Namun bagi sebagaian orang yang tidak makan santan, ada alternatif hidangan lain.

Satu di antaranya ayam kemangi.

Selain enak, cara membuatnya pun cukup mudah.

Berikut resep ayam kemangi yang bisa Anda sajikan di Hari Lebaran.

Bahan-bahan :
- 750 gr ayam
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 6 cabe rawit merah
- 3 kemiri
- 1 jempol kunyit
- 2 ruas jahe
- 1 jempol lengkuas, iris
- 2 daun salam
- 1 serai
- 2 tangkai daun bawang
- 1 ikat kemangi
- 1 1/2 lt air
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt penyedap
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt gula putih

Cara membuat :
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit dan jahe. Setelah halus, tumis dengan sedikit minyak hingga harum.

2. Setelah harum, masukkan lengkuas, serain dan daun salam. Kemudian masukkan air dan ayam.

3. Tambahkan garam, lada, penyedap dan juga gula pasir. Masak hingga matang dan air menyusut.

4. Setelah itu masukkan cabe rawit utuh, daun kemangi dan juga irisan daun bawang. Masak sebentar.

Matikan kompor dan sajikan ayam kuah kuning kemangi dengan nasi hangat.

Selamat mencoba. (*)