Berita Viral
Jadi Pro dan Kontra, Ini Alasan Daging Tak Perlu Dicuci Sebelum Dimasak
Apalagi, mengingat rantai panjang proses produksi daging yang tentunya berisiko terpapar bakteri
lihat foto
TRIBUNJATENG.COM - Perlu atau tidak mencuci daging sebelum dimasak?
Masalah tersebut menjadi pro dan kontra yang meramaikan media sosial dalam beberapa waktu terakhir
Perdebatan soal ini salah satunya dipicu oleh cuitan Devina Hermawan, salah satu koki jebolan MasterChef Indonesia di Twitter.
Metode pengolahan makanan merupakan salah satu faktor penting untuk menjaga nilai gizinya.
Tujuannya bukan hanya mendapatkan rasa yang lezat namun juga nutrisi dari makanan tersebut.
Salah informasi penting yang kerap dilewatkan banyak orang yakni daging tidak perlu dicuci sebelum memasak.
Bagi sebagian orang, fakta ini mungkin terasa konyol atau dianggap jorok.
Apalagi, mengingat rantai panjang proses produksi daging yang tentunya berisiko terpapar bakteri.
Nyatanya, air yang dipakai untuk mencuci bisa memengaruhi kondisi daging.
Seperti kata Chef Devina dalam salah satu cuitannya, "Daging TIDAK disarankan dicuci sebelum dimasak. Karena selain dapat terkontaminasi bakteri yang ada di air, mencuci daging dengan air dapat membuat daging mengkerut dan kondisi daging jadi tidak segar lagi. Bakteri akan ikut mati pada saat proses dimasak."
Daging TIDAK disarankan dicuci sebelum dimasak.
Karena selain dapat terkontaminasi bakteri yang ada di air, mencuci daging dengan air dapat membuat daging mengkerut dan kondisi daging jadi tidak segar lagi.
Bakteri akan ikut mati pada saat proses dimasak.
Ia menambahkan, pengecualian dimungkinkan jika berniat menghilangkan protein yang larut dalam air seperti untuk pembuatan daging olahan, dim sum, dan sebagainya.
Cuitan yang di-retweet dan di-likes puluhan ribu kali ini tentu saja menuai pro kontra.
