Resep Sayur Tewel Masak Lodeh Cocok jadi Menu Makan Siang

Penulis : Like Adelia

TRIBUNJATENG.COM - Berikut resep sayur tewel masak lodeh cocok jadi menu makan siang.

Tewel adalah sebutan bagi buah nangka yang masih muda.

Tewel bisa diolah menjadi beragam masakan sedap.

Seperti tumis tewel, gudeg hingga yang paling sering adalah sayur lodeh.

Untuk membuat sayur lodeh pun cukup mudah.

Berikut resep sayur tewel masak lodeh yang bisa Anda coba.

Bahan-bahan :
- 1 buah nangka muda
- santan dari 3/4 kelapa
- 5 siung bawang merah, iris
- 2 cm lengkuas, geprek
- 1 serai, geprek
- 3 daun salam
- air secukupnya
- 1 sdm garam/secukupnya
- 1 sdt penyedap rasa/secukupnya
- gula merah secukupnya

Bahan bumbu halus :
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 6 cabe keriting/secukupnya
- 7 cabe rawit/secukupnya
- 1 ruas jahe
- 2 kemiri
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/2 sdt merica
- 1/2 ruas kunyit

Cara membuat :
1. Potong-potong nangka muda kemudian rebus hingga matang dan empuk. Kemudian tiriskan dan sisihkan.

2. Haluskan semua bahan bumbu, kemudian tumis irisan bawang merah hingga berwatna kecoklatan. Lalu masukkan bumbu halus, lengkuas, serai dan juga daun salam.

3. Setelah harum, masukkan santan, gula merah dan juga nangka yang sudah direbus. Aduk-aduk hingga rata.

4. Masukkan garam dan penyedap rasa, aduk terus hingga mendidih. Masak selama 15 menit.

Koreksi rasa, jika sudah sesuai matikan api.

Selamat mencoba. (*)