Resep Madu Mongso Kudapan Manis Legit Cocok Jadi Hantaran atau Suguhan

Penulis : Like Adelia

TRIBUNJATENG.COM - Berikut resep madu mongso manis legit tanpa ribet.

Madu mongso merupakan kudapan yang sangat terkenal di daerah Jawa.

Kudapan ini terbuat dari ketan hitam yang difermentasi kemudian diolah lagi dengan gula.

Teksturnya mirip dodol atau jenang karena dibuat dengan waktu lama.

Kemudian dibungkus dengan kertas warna-warni.

Kudapan ini sering dijadikan oleh-oleh atau suguhan saat hajatan serta hari raya.

Bagi yang ingin membuat madu mongso, Anda bisa mencoba resep di bawah ini.

Bahan tape ketan :
- 250 gr ketan hitam, rendam semalam
- 750 gr ketan putih, rendam semalam
- 500 ml air panas
- 3 butur ragi tape
- 1 sdm gula

Bahan madu mongso :

- Tape ketan
- 300 gr gula merah
- 100 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 500 ml santan kental

Cara membuat :
1. Langkah pertama adalah membuat taoe ketan hitam lebih dahulu. Panaskan kukusan, kemudian masukkan beras ketan yang sudah direndam semalam.

2. Kukus dengan api sedang selama 20 menit. Setelah 20 menit, keluarkan ketan dari kukusan dan pindahkan ke wadah lain.

3. Tambahkan 500 ml air panas, kemudian aduk-aduk hingga air panas meresap. Kemudian kukus lagi selama 30 menit.

4. Jika sudah 30 menit dan lembut, pindahkan ketan dalam nampan atau wadah lebar. Lalu biarkan ketan dingin.