Resep Peyek Tempe Renyah Anti Gagal Bisa Jadi Camilan atau Lauk

TRIBUNJATENG.COM - Berikut resep peyek tempe renyah anti gagal bisa jadi camilan atau lauk.

Rempeyek menjadi pelengkap makanan yang wajib ada bagi sebagian masyarakat Indonesia.

Rempeyek biasanya terbuat dari teri, kacang tanah dan juga kedelai.

Namun Anda juga bisa berkreasi dengan tempe sebagai bahan rempeyek.

Berikut resep rempeyek tempe yang bisa Anda buat di rumah.

Bahan-bahan :
- 300 gr tempe, iris tipis
- 8 daun jeruk, iris kecil

Bahan adonan :
- 250 gr tepung beras
- 350 ml santan
- 1 butir telur
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kencur
- 1 sdm ketumbar, sangrai
- 1 sdt garam/secukupnya
- 1 sdt kaldu bubuk/secukupnya

Cara membuat :
1. Haluskan bawang putih, ketumbar dan kencur. Kemudian campurkan tepung beras, bumbu halus, santan, telur, daun jeruk, garam dan juga kaldu bubuk.

2. Aduk adonan hingga tercampur rata. Jangan sampai ada adonan yang menggerindil.

3. Panaskan minyak dalam jumlah banyak. Kemudian celupkan tempe yang sudah diiris sangat tipis. Goreng adonan hingga matang.

4. Angkat dan tiriskan. Lakukan hingga habis.

Biarkan hingga dingin, kemudian simpan dalam toples tertutup rapat. (*)