Resep Lontong Sayur Padang Ide Menu Makan Siang

TRIBUNJATENG.COM - Berikut resep lontong sayur Padang ide menu makan siang.

Bagi pecinta makanan Padang pasti tidak asing dengan lontong sayur padang.

Masakan berkuah ini cukup disukai karena rasanya yang gurih dan lezat.

Untuk membuat masakan ini juga tidak susah.

Berikut resep lontong sayur Padang :

Bahan-bahan :
- 100 gr kacang panjang
- 100 gr nangka muda, iris dan rebus
- 100 gr daging sapi, opsional
- 2 daun salam
- 4 daun jeruk
- 1 ruas lengkuas
- 1 batang serai
- 3 bungkus santan instan
- lontong

Bahan bumbu halus :
- 5 butir kemiri
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 8 cabe keriting merah
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1/4 sdt ketumbar
- 1/2 sdt lada bubuk

Cara membuat :
1. Haluskan semua bahan bumbu. Kemudian tumis dengan sedikit minyak panas hingga harum dan matang.

2. Masukkan serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga harum.

3. Masukkan irisan daging sapi, bisa juga diskip jika tidak ada. Tumis hingga setengah matang.

4. Masukkan kacang panjang dan tumis kembali. Lalu masukkan 1 liter air.

5. Tambahkan garam, kaldu bubuk dan juga gula secukupnya.

6. Tambahkan nangka muda yang sudah direbus. Masukkan juga santan instan. Masak sampai mendidih.

Koreksi rasa jika sudah sesuai matikan api. (*)