Bandrek Jahe Dulu Jadi Minuman Para Sultan, Berikut Resepnya, Mudah dan Rasanya Mewah

TRIBUNJATENG.COM - Jahe yang kaya manfaat bisa dihidangkan dalam bentuk makanan dan minuman yang variatif.

Tak cuma sekedar minuman jahe yang dicampur dengan gula merah.

Manfaatnya pun makin banyak karena ada tambahan rempah-rempah lainnya.

Salah satunya adalah bandrek

Baca juga: Mengenal Tanaman Jahe, Klasifikasi Nama Latin Kandungan hingga Manfaat

Baca juga: 3 Cara Membuat Jahe Instan Bisa Diseduh Kapan Saja

Bandrek jahe merupakan minuman hangat yang bisa kamu seduh dan nikmati dikala cuaca sedang dingin.

Minuman hangat khas Sunda ini sudah ada sejak zaman kolonial, seperti yang disampaikan sejarawan Fadly Rahma.

Bandrek dianggap sebagai minuman mewah karena terbuat dari banyak rempah di dalamnya.

Pada zaman kolonial, rempah memiliki harga jual yang cukup tinggi.

Bahkan bisa dijadikan alat tukar dengan barang berharga seperti perhiasan dan emas.

Namun kini, kamu sudah bisa membuat bandrek sendiri di rumah dengan bahan sederhana dan murah.

Waktu untuk membuatnya juga tidak lama.

Resep bandrek yang satu ini bisa menggunakan jahe jeni apa saja.

Jika ingin mengoptimalkan khasiat di dalamnya, bisa memilih menggunakan jenis jahe merah.

Yuk ikuti cara membuat bandrek jahe merah dari buku “Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Wedang Hangat” (2013) oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep bandrek jahe merah

Bahan:

• 1 liter santan sedang dari 1 butir kelapa
• 150 gram gula merah
• 150 gram jahe merah, memarkan
• ½ sdt garam
• 50 gram gula pasir
• ½ sdt merica butiran

Cara membuat bandrek jahe merah

1. Rebus santan, merica, dan jahe merah hingga mendidih dan mengeluarkan aroma.

2. Masukkan gula merah, gula pasir, dan garam. Didihkan kembali, setelah itu angkat dan saring.

3. Tuang di gelas saji dan nikmati.

(Kompas.com)