Tim KKN IAIN Kudus Beri Pelatihan Pembuatan Es Krim Sayuran di Jetak Pati

TRIBUNJATENG.COM, KUDUS - Tim KKN IAIN Kudus di Kecamatan Wedarijaksa, Pati, mengadakan pelatihan pembuatan es krim sayuran pada hari Sabtu, (2/10) di Balai Desa Jetak.

Kegiatan bertajuk "Inovasi Pembuatan Ice Cream dari Sayuran," tersebut diikuti seluruh anggota PKK Desa Jetak.

Matsna Zakiyyatus Salwa, mewakili Tim KKN IAIN Kudus Wedarijaksa 1 mengatakan, es krim sayuran merupakan solusi bagi orang tua yang anaknya tidak suka makan sayuran.

Pasalnya, es krim merupakan makanan favorit semua orang.

"Inovasi es krim sayuran ini juga bisa menjadi peluang bisnis di era pandemi karena memiliki banyak manfaat. Salah satunya meningkatkan kekebalan tubuh," ungkapnya.

Dalam pelatihan ini, Tim KKN IAIN Kudus Wedarijaksa 1 memakai bahan sayuran yang mudah didapatkan di sekitar masyarakat.

Selain itu juga yang memiliki kandungan gizi yang banyak di antaranya sayuran bayam yang memiliki vitamin K, A, C dan E, vitamin B1, B2, B6 , Folat Zat besi, magnesium, mangan, kalium, dan kalsium.

Kemudian sayuran wortel yang kaya vitamin dan mineral.

Bermanfaat untuk memperbaiki penglihatan, menghaluskan kulit sebagai antioksidan, mempertajam memori, meningkatkan kekebalan tubuh dan menguatkan janin.

Mereka juga memakai daun kelor sebagai bahan dasar es krim.

Penggunaan daun ini karena dinilai mempunyai kandungan vitamin C yang setara dengan 7 kali vitamin C di buah jeruk.

Selain itu jumlah potasium-nya 3 kali lipat dari buah pisang.

Kandungan vitamin A, 4 kali dari wortel.

Kemudian setara dengan 4 gelas kalsium susu. 2 kali protein yoghurt.

Mengandung lemak dan protein serta mengandung karbohidrat dan kaya serat.

Kepala Desa Jetak, Sugianto dalam sambutannya sangat mendukung pelatihan ini .

"Bukan persoalan siapa yang memberikan ilmu tapi seberapa dalam ilmu yang diberikan," ujarnya. (*)