3 Resep dan Cara Membuat Donat Empuk Lembut

TRIBUNJATENG.COM - Berikut 3 resep dan cara membuat donat empuk lembut.

Donat adalah kudapan yang mudah dijumpai dimana saja.

Roti goreng ini sangat disukai karena memiliki rasa yang enak.

Apalagi cara membuat donat cukup mudah.

Nah jika Anda ingin memcoba donat di rumah, berikut resep yang bisa dicoba.

1. Donat Pandan

Bahan-bahan :
- 250 gr tepung terigu protein tinggi 
- 30 gr gula pasir
- 2 butir kuning telur
- 130 ml santan (65ml santan kara + 65 ml air) dingin
- 30 gr margarin (blueband)
- 1 ½ sdt ragi (4gr) fermipan
- ¼ sdt garam
- Pasta pandan secukupnya

Cara Membuat :

1. Campurkan santan dan pasta pandan lalu aduk dan sisihkan.

2. Campurkan tepung terigu, gula dan ragi lalu aduk hingga rata. Tambahkan telur dan juga santan yang sudah dicampur dengan santan secara bertahap.

3. Mixer adonan hingga setengah kalis sembari ditambahkan santan. Jika sudah setengah kalis, matikan mixer kemudian masukkan margarin dan garam. Mixer lagi hingga benar-benar kalis.

4. Kemudian bagi adonan menjadi 10 atau 12 bagian. Sesuai selera. Rounding adonan yang sudah dibagi dan letakkan di loyang yang sudah taburi tepung. Kemudian tutup dengan kain dan diamkan selama 25 menit.

5. Setelah 25 menit, pipihkan adonan, dan lubangi bagian tengahnya. Istirahatkan dan tutup lagi selama 15 menit.

6. Setelah 15 menit donat siap digoreng. Goreng dengan minyak panas dan api kecil. Cukup balik satu kali saja supaya donat tidak menyerap minyak. Angkat dan tiriskan.

2. Donat Kentang

Bahan-bahan :

- 250 gr tepung terigu protein tinggi (cakra kembar)
- 100 gr kentang (kukus lalu haluskan)
- 2 kuning telur
- 80-90 ml susu cair dingin (bisa diganti dengan susu bubuk yang dilarutkan dalam air)
- 30 gr margarin
- 40 gr gula pasir
- 1 1/2 sdt ragi
- 1/4 sdt garam

Cara membuat :

1. Masukkan tepung terigu, gula pasir, ragi dalam wadah dan aduk sampai rata.

2. Kemudian masukkan kentang kukus yang sudah ditumbuk halus.

3. Tambahkan kuning telur dan susu cair sedikit demi sedikit sambil aduk adonan.

4. Uleni adonan sampai setengah kalis, kemudian tambahkan margarin dan sedikit garam.

5. Kemudian uleni adonan hingga kalis.

6. Jika sudah kalis, bagi adonan dalam beberapa bagian.

7. Bentuk adonan menjadi bulat dan simpan dalam loyang yang sudah dilapisi dengan tepung.

8. Lalu tutup dengan kain dan diamkan selama 25 menit.

9. Setelah itu lubangi bagian tengah donat.

10. Tutup kembali dan biarkan selama 25 menit.

11. Kemudian goreng donat dengan api kecil. Saat menggoreng jangan sering membolak-balik donat supaya tidak banyak menyerap minyak.

12. Angkat donat yang warnanya sudah berubah kuning keemasan.

3. Donat Panggang

Bahan-bahan :
- 250 gr tepung terigu
- 3 sdm gula pasir
- 2 sdm margarin
- 130 ml susu cair
- 1 butir kuning telur
- 1/2 sdm ragi instan

Bahan-bahan Topping:
- Matcha glaze
- Keju cheddar
- cocho cips
- almond cincang

Cara Membuat :
1. Aktifkan terlebih dahulu ragi instan. Campurkan 1/2 sdm gula, ragi dan juga susu hangat. Aduk-aduk dan biarkan mengembang.

2. Campurkan tepung terigu, kuning telur, gula pasir dan juga ragi yang sudah aktif. Aduk atau mixer hingga adonan setengah kalis.

3. Jika sudah setengah kalis, tambahkan mentega atau margarin. Mixer kembali hingga adonan kalis.

4. Jika sudah kalis, rounding adonan lalu letakkan di dalam wadah. Tutup dengan kain dan diamkan selama 30 menit. (*)