Cara Membuat Donat White Ring dan Mengembang

TRIBUNJATENG.COM - Berikut resep dan cara membuat donat white ring dan mengembang.

Dalam membuat donat, ada istilah white ring atau cincin putih.

Istilah ini muncul jika sisi donat memiliki warna putih melingkar.

Donat yang memiliki white ring ini dikatakan berhasil karena teksturnya sempurna.

Dan juga teksturnya menjadi lebih lembut.

Nah untuk membuat donat white ring ini juga gampang-gampang susah.

Berikut ini resep dan cara membuat donat ring yang bisa Anda coba.

Bahan-bahan:
- 250 gr terigu pro tinggi
- 35 gr gula pasir
- 3 gr ragi instan
- 1 butir kuning telur
- 130 ml air dingin
- 15 gr susu bubuk
- 2 gr bread improver
- 30 gr butter/margarin
- 3 gr garam

Cara membuat:
1. Masukkan air es dalam wadah besar, tambahkan telur, ragi dan gula. Kocok hingga semua bahan tercampur.

2. Kemudian masukkan susu dan bread improver. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur.

3. Masukkan tepung terigu, kemudian uleni adonan sampai setengah kalis.

4. Jika sudah setengah kalis, masukkan mentega dan juga haram. Uleni sampai kalis.

5. Rounding adonan dan bagi menjadi beberapa bagian.

6. Lalu rounding adonan yang sudah dibagi kecil-kecil. Kemudian susun di atas loyang dan tutup selama 20 menit.

7. Jika sudah 20 menit, lumuri adonan dengan tepung kering. Pipihkan lalu susun dan tutup kembali selama 20 menit.

8. Lubangi adonan lalu tutup rapat selama 40 menit sampai donat mengembang.

9. Goreng donat dengan api sedang dan minyak panas. Balik satu kali saja supaya donat tidak menyerap minyak dan muncul white ring.

Angkat dan tiriskan.

Selamat mencoba.