Resep Asem-asem Bandeng Segar Nikmat Cocok Jadi Menu Makan Siang

TRIBUNJATENG.COM - Berikut resep asem-asem Bandeng segar nikmat cocok jadi menu makan siang.

Ikan bandeng bisanya sering diolah menjadi ikan presto tulang lunak.

Selain itu, ikan air payau ini juga bisa diolah menjadi makanan nikmat lainnya.

Di antaranya adalah asem-asem bandeng.

Menu ini sangat cocok dinikmati siang hari karena segar dan juga nikmat.

Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan bandeng
- Air jeruk nipis secukupnya
- 1 batang sereh, geprek
- 3 cm jahe, geprek
- 3 cm lengkuas, geprek
- 3 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 3 buah belimbing wuluh ukuran besar, iris
- 3 buah tomat ijo, iris
- 1 buah tomat merah, iris
- cabe rawit merah secukupnya
- 1 batang daun bawang
- 1/2 sdm garam
- 1/2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdm air asam jawa (optional)
- Air secukupnya

Bahan bumbu halus:
- 7 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cm kunyit
- 10 buah cabe rawit merah

Cara membuat:
1. Potong ikan menjadi 3 atau 4 bagian. Kemudian cuci hingga bersih dan beri perasan air jeruk nipis. Kemudian diamkan 15 menit.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit dan cabai rawit merah dengan cara diblender.

3. Masukkan air ke dalam panci, kemudian masukkan bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan juga jahe. Kemudian rebus hingga mendidih.

4. Tambahkan gula pasir, garam dan juga kaldu bubuk.

5. Setelah mendidih, masukkan ikan bandeng, rebus hingga ikan matang.

6. Masukkan belimbing wuluh, tomat hijau, cabai rawit utuh dan tomat merah.

7. Tambahkan air asam jawa dan juga irisan daun bawang. Koreksi rasa, jika sudah sesuai matikan api.

Selamat mencoba. (*)