Resep Bebek Kecap Pedas Enak dan Gampang Bikinnya

TRIBUNJATENG.COM - Berikut resep bebek kecap pedas gampang buatnya.

Selain digoreng dan masak rica-rica, bebek juga bisa dioleh menjadi kecap pedas.

Mungkin sebagian orang masih asing dengan menu ini.

Namun olahan bebek kecap sangat disukai karena rasanya yang gurih manis.

Nah berikut ini resep bebek kecap pedas yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan:
- 1 ekor bebek, potong-potong
- 3 serai, memarkan
- 5 daun jeruk
- 1 daun salam
- 1 buah tomat iris
- 1/2 sdm garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 5 sdm kecap manis

Bahan bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 kemiri
- 3 cm kunyit
- 5 cm lengkuas
- 10 cabe merah keriting

Cara membuat:
1. Cuci bersih daging bebek, kemudian sisihkan.

2. Haluskan semua bahan bumbu, kemudian tumis bumbu hingga harum dan matang.

3. Masukken daun jeruk, daun salam,dan serai. Masak hingga bumbu matang.

4. Jika sudah harum, masukkan irisan tomat dan aduk hingga matang. Lalu angkat.

5. Rebus bebek dengan air sebanyak 1,2 liter. Lalu jika bebek matang, masukkan bumbu halus. Tambahkan kecap manis, garam dan kaldu bubuk.

6. Masak hingga bumbu meresap dan juga air menyusut. Koreksi rasa, lalu matikan api.

Selamat mencoba.