Resep Tengkleng Sapi Khas Solo Cocok Dinikmati Saat Musim Dingin

TRIBUNJATENG.COM - Berikut resep dan cara membuat tengkleng sapi khas Solo.

Tengkleng adalah salah satu makanan khas Solo.

Menu ini terbuat dari daging sapi atau kambing yang dimasak dengan bumbu rempah.

Sehingga menghasilkan rasa yang gurih dan nikmat.

Apalagi jika dinikmati saat cuaca dingin.

Nah jika ingin membuat tengkleng Solo, berikut ini adalah resep yang bisa Anda coba.

Bahan-bahan:
- 500 gr iga sapi
- 100 ml santan encer
- 3 buah cengkih
- 5 butir kapulaga
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 9 cabe rawit/ sesuai selera
- 1 batang kayu manis
- 2 sdm minyak
- 750 ml air
- 1 sdm gula
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada

Bahan bumbu halus :
- 9 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 cm kunyit
- 2 cm lengkuas
- 1 sdt ketumbar
- 1 ruas jahe

Cara membuat :
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, lengkuas, kunyit, dan jahe bersama dengan sedikit minyak.

2. Kemudian geprek serai, tumis bersama dengan daun salam, daun jeruk dan juga cabe rawit utuh.

3. Aduk-aduk hingga layu, kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Tumis hingga harum.

4. Masukkan iga sapi, lalu aduk hingga tercampur rata.

5. Tambahkan kapulaga, kayu manis, cengkeh dan juga santan encer. Aduk supaya semua bumbu tercampur rata.

6. Masukkan garam, gula dan juga lada. Aduk kembali. Masak hingga empuk dan matang.

Tengkleng khas Solo siap dinikmati. (*)

TONTON JUGA dan SUBCRIBE