Resep Kuliner

Cara Membuat Donat Tanpa Kentang Tetap Empuk dan Tidak Bantat

Langkah pembuatan donat tanpa kentang: Campurkan bahan water roux, kemudian panaskan hingga bahan mengental. Setelah mengental, biarkan hingga dingin.

Penulis: Like Adelia | Editor: abduh imanulhaq
Youtube/ Vinastar Channel
Cara Membuat Donat Tanpa Kentang Tetap Empuk dan Tidak Bantat 

TRIBUNJATENG.COM - Berikut cara membuat donat tanpa kentang tetap empuk dan tidak bantat.

Untuk membuat donat empuk identik dengan bahan campuran kentang.

Namun tanpa menggunakan kentang, donat tetap bisa memiliki tekstur yang lembut.

Nah berikut resep donat empuk meskipun tanpa kentang yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan 1:
- 500 gr tepung terigu protein tinggi
- 1 sdm ragi instan
- 4 sdm gula pasir
- 200 ml air
- 1 sdt pengembang adonan
- 2 butir kuning telur
- 2 sdm susu bubuk
- 1/2 sdt vanili bubuk

Bahan 2 :
- 30 gr mentega putih
- 1/2 sdt garam
- 20 gr margarin

Bahan water roux :
- 25 gr tepung terigu protein tinggi
- 125 ml air

Cara Membuat :
1. Campurkan bahan water roux, kemudian panaskan hingga bahan mengental. Setelah mengental, biarkan hingga dingin.

2. Aktifkan ragi instan, campurkan ragi dengan gula pasir dan sedikit air. Lalu diamkan hingga berbusa.

3. Setelah itu campurkan semua bahan 1 dengan ragi yang sudah diaktifkan. Kemudian tambahkan juga water roux. Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan kalis.

4. Jika sudah kalis, tambahkan bahan 2. Uleni adonan dengan cara ditinju dan dibanting hingga kalis.

5. Tutup adonan dengan kain basah dan diamkan satu jam atau sampai adonan mengembang 2 kali lipat.

6. Jika sudah satu jam, kempiskan adonan. Setelah itu bentuk adonan.

7. Setelah dibentuk, diamkan adonan selama 30 menit. Lalu goreng donat dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan.

Angkat dan tiriskan lalu tabuti dengan toping sesuai selera.

Donat siap dinikmati.

Selamat mencoba. (*)

TONTON JUGA dan SUBCRIBE

Sumber: Tribun Jateng
  • Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    Tribun JualBeli
    © 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved