Resep Opor Ayam Tanpa Santan Suguhan Spesial Hari Raya

TRIBUNJATENG.COM - Berikut resep opor ayam tanpa santan suguhan spesial Hari Raya.

Opor ayam merupakan masakan yang sangat populer di Indonesia.

Menu ini biasa disajikan saat hari Raya Idul Fitri.

Opor ayam identik dengan kuah santan gurih.

Namun bagi Anda yang tidak makan santan, Anda bisa memasaknya tanpa santan.

Sehingga lebih sehat dan tetap enak.

Berikut resep opor ayam tanpa santan yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan :
- 1 ekor ayam jantan
- 2 serai
- 2 daun salam
- 2 daun jeruk
- 2 ruas lengkuas
- 1 lt air
- fiber cream secukupnya/ bisa dihilangkan

Bahan bumbu halus :
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 6 kemiri
- 2 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt jintan
- 1 sdt merica
- 1 sdm garam/secukupnya
- 1 sdt gula pasir/secukupnya
- 1 sdt penyedap rasa

Cara membuat :
1. Potong daging ayam kemudian cuci hingga bersih. Selanjutnya rebus daging ayam hingga benar-benar empuk.

2. Haluskan semua bumbu, kemudian tumis hingga benar-benar matang supaya tidak langu.

3. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai dan juga lengkuas. Lalu masukkan daging ayam. Aduk-aduk sebentar.

4. Kemudian tambahkan air secukupnya. Masukkan fiber cream yang sudah dicairkan dengan air. Jika tidak ingin menggunakan fiber cream juga bisa.

5. Masukkan garam, gula dan penyedap rasa. Masak selama 15 menit. Koreksi rasa, jika sudah sesuai matikan kompor.

Opor ayam tanpa santan siap dinikmati. (*)