Resep Asinan Mangga Camilan Asam Manis Segar di Siang Hari

TRIBUNJATENG.COM - Berikut resep asinan mangga camilan asam manis segar di siang hari.

Asinan mangga adalah camilan yang cukup populer dan disukai.

Kudapan ini terbuat dari mangga mentah, lalu disiram dengan kuah asinan.

Rasa dari kudapan ini merupakan paduan dari rasa asam, manis dan asin.

Biasanya asinan mangga paling nikmat disantap siang hari.

Nah jika Anda memiliki mangga di rumah dan tertarik membuat asinan, berikut ini resep yang bisa Anda coba.

Bahan-bahan:
- 3 mangga arumanis yang masih mengkal
- 2 sdm garam

Bahan-bahan kuah asinan:
- 1 lt air
- 200 gr gula pasir
- 10 buah cabe merah besar
- 5 buah cabe rawit merah
- 2 sdm asam jawa direndam di
- 5 sdm cuka putih
- 1 sdm garam

Cara membuat:
1. Kupas mangga, lalu potong kecil panjang. Setelah itu masukkan dalam wadah dan masukkan 2 sdm garam.

2. Kemudian remas-remas hingga mangga menjadi layu. Lalu diamkan selama 15 menit.

3. Buat kuah asinan. Blender cabe merah besar.

4. Lalu masukkan cabe yang sudah diblender ke dalam 1 lt air. Tambahkan garam, air asam jawa dan gula pasir.

5. Selanjutnya pindahkan ke dalam panci, lalu rebus hingga mendidih.

6. Koreksi rasa, jika sudah sesuai matikan api.

7. Lalu masukkan 5 sdm cuka dan aduk hingga rata. Biarkan hingga dingin.

8. Cuci mangga hingga bersih dan rasa garam hilang.

9. Campurkan mangga dengan kuah asinan.

Masukkan ke dalam kulkas supaya lebih segar.

Selamat mencoba. (*)