Resep Kuliner

Resep Donat Empuk dan Mengembang dengan Bahan Ubi Ungu

Berikut cara membuat donat ubi ungu pengganti kentang, tetap empuk mengembang. Donat seringkali dibuat dari campuran tepung dan kentang.

Penulis: Inez | Editor: galih permadi
Youtube/The Hasan Video
Resep Donat Empuk dan Mengembang dengan Bahan Ubi Ungu 

TRIBUNJATENG.COM - Berikut cara membuat donat ubi ungu pengganti kentang, tetap empuk mengembang.

Donat seringkali dibuat dari campuran tepung dan kentang.

Akan tetapi Anda juga bisa berkreasi dengan bahan campuran lain.

Satu di antaranya adalah donat ubi ungu.

Teksturnya tak kalah lembut dan warnanya juga cantik.

Berikut resep dan cara membuat donat ubi ungu.

Bahan-bahan :
- 200 gr ubi ungu, potong dan cuci bersih
- 1 sdt ragi instan
- 3 sdm gula
- 300 gr tepung terigu protein tinggi
- 30 gr tepung maizena
- 10 gr susu bubuk fullcream
- 120 ml air dingin
- 1 sdt garam
- 2 sdm margarin

Cara membuat :
1. Kupas ubi ungu, cuci bersih lalu kukus hingga matang. Setelah itu haluskan dengan cara dilumatkan atau diblender.

2. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, ubi ungu halus, gula, susu bubuk, ragi instan dan air. Kemudian mixer adonan hingga setengah kalis.

3. Jika sudah setengah kalis, matikan mixer. Masukkan mentega dan juga garam. Mixer lagi hingga adonan kalis elastis.

4. Pindahkan adonan di alas kerja yang sudah ditaburi tepung supaya tidak lengket. Rounding adonan lalu bagi menjadi 10. Kemudian rounding adonan yang sudah dipotong-potong.

5. Tutup adonan dan biarkan selama 1 jam atau adonan mengembang dua kali lipat. Setelah itu lubangi tengahnya. Lalu diamkan lagi selama 15 menit.

6. Goreng adonan dengan minyak panas dan api kecil. Angkat dan tiriskan.

Taburi dengan gula halus atau toping lain. Selamat mencoba. (*)

Sumber: Tribun Jateng
  • Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    © 2023 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved