Resep Ayam Rica-rica Menu Pedas Nikmat Gampang Buatnya

TRIBUNJATENG.COM - Berikut resep ayam rica-rica menu pedas nikmat gampang buatnya.

Ayam adalah bahan makanan yang paling mudah diolah menjadi apa saja.

Satu di antara resep ayam yang bisa Anda jadikan menu makan siang adalah ayam rica-rica.

Selain nikmat, cara membuat rica-rica ayam sangatlah mudah.

Berikut resep ayam rica-rica yang bisa Anda coba.

Bahan-bahan:
- 500 gr ayam
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kunyit bubuk/halus
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 15 buah cabe kriting merah
- 6 buah cabe rawit merah
- 2 butir Kemiri
- 1 ruas jari jahe
- 2 lembar daun salam
- 1 batang sereh
- Lengkuas secukupnya
- 2 daun jeruk
- Kemangi secukupnya
- 4 daun bawang
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 2 sdt gula pasir

Cara membuat:
1. Potong daging ayam sesuai selera, kemudian cuci hingga bersih. Selanjutnya marinasi dengan garam dan kunyi bubuk. Lalu diamkan selama 20 menit.

2. Lalu goreng ayam sampai matang, namun jangan terlalu kering. Angkat dan sisihkan.

3. Kemudian haluskan jahe dan kemiri hingga benar-benar halus. Setelah itu haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah dab cabe keriting dengan sedikit kasar.

4. Tumis bumbu halus, tambahkan serai, lengkuasm dan daun jeruk. Tumis hingga bumbu matang dan tanak.

5. Tambahkan 500 ml air dan ayam. Aduk hingga rata. Masukkan garam, gula pasir dan juga kaldu ayam bubuk. Masak sampai air menyusut.

6. Jika sudah menyusut, masukkan daun kemangi dan daun bawang. Masak hingga daun kemangi layu.

Selamat mencoba. (*)