Resep Opor Putih Gurih Cocok Jadi Menu Makan Siang Keluarga

TRIBUNJATENG.COM - Berikut resep opor putih gurih, cocok jadi menu makan siang.

Opor menjadi menu yang wajib ada saat acara keluarga atau lebaran.

Menu santan ini biasanya identik dengan kuah warna kuning.

Namun bagi Anda yang tidak suka dengan kuah kuning opor, Anda bisa membuat opor kuah putih.

Tanpa menggunakan kunyit.

Berikut resep opor kuah putih yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan :
- 1 ekor ayam kampung
- 250 ml santan kental
- 600 ml susu rendah lemak
- 3 ruas lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 4 daun jeruk
- 2 sdt kaldu ayam bubuk
- 2 sdm minyak

Bahan bumbu halus :
- 5 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 5 kemiri
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdt merica
- 2 cm jahe
- 1 sdt garam
- 1/2 jintan

Cara membuat :
1. Potong ayam kemudian cuci hingga bersih.

2. Haluskan semua bahan bumbu, kemudian tumis dengn sedikit minyak. Tambahkan daun jeruk, daun salam, serai dan juga lengkuas. Masak hingga harum.

3. Masukkan daging ayam, aduk-aduk hingga semua bahan tercampur merata.

4. Tuangkan susu, lalu masak hingga mendidih. Tambahkan kaldu ayam dan aduk hingga rata.

5. Tuangkan santan kental, aduk supaya santan tidak pecah. Jika ayam sudah empuk dan matang, matikan api lalu sajikan.

Nah mudah kan cara membuatnya.

Selamat mencoba. (*)