Cara Membuat Donat Chiffon Tanpa Terigu Tetap Lembut dan Moist

TRIBUNJATENG.COM - Berikut cara membuat donat Chiffon tanpa terigu tetap lembut dan moist ala Chef Devina Hermawan.

Chiffon merupakan jenis bolu yang memiliki tekstur lembut dan moist.

Bolu Chiffon biasanya memiliki bentuk yang cukup besar.

Kemudian diiris kecil untuk menikmatinya.

Akan tetapi, Anda bisa membuat kreasi donat chiffon dengan ukuran lebih kecil.

Berikut ini resep donat chiffon ala Chef Devina Hermawan yang bisa Anda coba.

Bahan A:
- 8 butir kuning telur
- 85 ml minyak
- 90 ml air
- 40 ml santan
- ½ sdt garam
- 150 gr Tepung Singkong/ 185 gr tepung terigu protein sedang
- 6 gr baking powder
- 2 sdt ekstrak vanila

Bahan 2:
- 8 butir putih telur
- 120 gr gula pasir

Bahan topping nougat:
- 80 gr kacang mede panggang
- 75 gr gula pasir
- 3 sdm air
- ¼ sdt garam

Topping:
- buttercream
- ceres
- kejur parut

Cara membuat:
1. Campurkan telur, minyak, santan, air, perisa vanila, dan garam, aduk hingga rata.

2. Setelah tercampur rata, tambahkan tepung singkong dan baking powder ke dalam adonan dengan cara disaring. Lalu aduk kembali hingga rata. Kemudian sisihkan.

3. Di mangkuk terpisah, mixer dengan kecepatan sedang putih telur.

Setelah bebuih, masukkan gula secara bertahap hingga setengah kaku.

4. Campurkan adonan putih telur ke adonan kuning telur dan aduk perlahan.