Cara Membuat Donat Gemoy Anti Kempes dan Lembut

TRIBUNJATENG.COM - Berikut cara membuat donat gemoy anti kempes dan lembut.

Selain topping beragam, bentuk donat yang gemoy atau montok juga menjadi daya tarik.

Akan tetapi, donat mudah kempes jika teknik pembuatannya salah.

Nah jika Anda hendak membuat donat dengan bentuk gemoy, berikut ini resep yang bisa Anda coba.

Bahan-bahan:
- 350 gr tepung terigu pro tinggi
- 30 gr gula pasir
- 1 sdt ragi instan
- 1 butir telur
- 170 ml susu cair
- 1/2 sdt garam
- 30 gr margarin

Toping (sesuai selera)
- Glaze coklat
- Messes

Cara membuat:
1. Siapkan wadah besar. Masukkan tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan lalu aduk hingga rata.

2. Tambahkan telur dan susu cair. Kemudian mixer adonan hingga setengah kalis.

3. Jika sudah setengah kalis, masukkan margarin dan garam. Mixer selama 15 menit hingga adonan kalis.

4. Jika sudah kalis, rounding adonan. Letakkan di wadah lalu tutup hingga rapat supaya dan diamkan selama 10 menit hingga mengembang.

5. Jika sudah 10 menit, kempiskan adonan dan bulatkan kembali. Lalu bagi menjadi 15 bagian.

6. Bulatkan adonan yang sudah dibagi. Kemudian bulatkan lagi dan letakkan di alas yang sudah ditaburi tepung.

7. Tutup adonan selama 10 menit hingga mengembang. Setelah itu pipihkan dan lubangi tengahnya.

8. Tutup lagi selama 30 menit dan mengembang 2 kali lipat.

9. Goreng dengan minyak panas dan api sedang. Balik sekali saja.

Angkat dan tiriskan.

Kemudian beri topping.

Selamat mencoba.

(*)