Cara Membuat Donat Mengembang Maksimal dan Serat Rapat

TRIBUNJATENG.COM - Berikut cara membuat donat mengembang maksimal dan serat rapat.

Donat yang mengembang pastinya akan membuat tampilan lebih menarik.

Selain itu, tekstur donat yang lebih rapat juga membuat donat lebih nikmat.

Namun untuk membuat donat mengembang dan rapat terkadang bisa dibilang gampang-gampang susah.

Jika Anda berniat membuat donat, berikut ini resep yang Tribunjateng.com lansir dari Dapur Umi dan bisa Anda coba.

Bahan-bahan:
- 250 gr terigu pro tinggi (25 sdm)
- 30 gr gula pasir (2 sdm)
- 130 ml susu cair (jangan tuang sekaligus)
- 2 kuning telur
- 1 sdt ragi instan (3 gram)
- 30 gr margarin (2 sdm)
- ¼ sdt garam

Cara membuat:
1. Masukkan tepung dalam wadah, tambahkan gula pasir dan ragi instan. Aduk hingga adonan rata.

2. Jika sudah rata, masukkan kuning telur dan tuangkan susu cair fullcream dalam kondisi dingin. Aduk hingga adonan menggumpal.

3. Uleni adonan dengan mixer hingga setengah kalis.

4. Lalu tambahkan mentega dan garam. Uleni lagi hingga setengah kalis.

5. Pindahkan adonan ke baskom yang sudah diolesi dengan margarin. Tutup wadah dengan rapat dan diamkan hingga 45 menit atau adonan mengembang 2 kali lipat.

6. Setelah 45 menit, kempiskan adonan dan bagi menjadi 12 bagian.

7. Kempiskan adonan yang sudah dibagi lalu bulatkan dan rounding hingga permukaan halus.

8. Susun di meja kerja dan tutup lagi selama 20 menit sampai mengembang.

9. Jika sudah mengembang, ambil adonan pertama kali. Kempiskan adonan dan lubangi tengahnya.

10. Susun dalam wadah yang sudah diolesi dengan tepung, tutup rapat dan diamkan hingga mengembang.

11. Goreng adonan dengan minyak panas dan api sedang hingga sisi bawah kecoklatan.

Angkat dan tiriskan lalu taburi dengan gula halus.

Selamat mencoba.