Mangut Kepala Mayong Wajib Dicoba Saat Ada di Pesisir Pantura, Satu Diantaranya Ilat Jowo di Demak.

TRIBUNJATENG.COM, DEMAK - Mangut Kepala ikan manyung  menjadi satu diantaranya menu makanan yang biasanya disajikan di daerah pesisir Pantura.

Seperti di Kabupaten Demak, berada di jalan lingkar Demak Rumah Makan Ilat Jowo jadi satu diantara tempat untuk disambangi ketika mencari menu mangut ikan kepala mayong

Rumah makan yang berdiri dari 2019 hingga sekarang, mangut kepala Ikan Mayung menjadi satu diantara menu andalannya.

Bermodalkan dengan resep keturunan dari orang tua terbiasa membuat makanan itu, Ratna Dwi memberanikan untuk membuka rumah makan Ilat Jowo.

Bermula dari hobi memasakan, dan sering mendapat pesanan dari teman-temannya menyukai masakan khususnya saat membuat olahan mangut kepala Mayong.

Maka dari itu, Nana sapaan akrabnya ingin membuka tempat makan yang sudah menjadi cita-citanya sejak dulu.

Akan tetapi saat pertama kali di Demak, dia belum mendapatkan ijin membuka warung makan oleh suaminya yang dulu sempat menjabat menjadi kepala Desa Dondong.

"Memang sudah dari dulu pingin punya warung makan sejak di Solo, setelah itu ikut suami Demak  jadi kepala Desa Dondong. Tapi belum dapet ijin suami ," kata Nana Kepada Tribunjateng, Rabu (28/9/2022).

Bujukan dan rayuan pun selalu dikeluarkan oleh Nana untuk meluluhkan hati sang suami guna mendapat restu membuka tempat makan.

Usai mendapatkan restu pun, ia segera mencari tempat untuk nerjualnya, dan akhirnya menemukan di Jalan lingkar Timur Demak Km 4 , tepatnya pertigaan sbulm arah Kudus.

"Akhirnya dikasih kesempatan membuka warung makan, terus tempat ini baru buka kayaknya strategis cocok akhirnya dibuka," jelasnya.

Tidak hanya mangut kepala mayong saja disedikan di warungnya, berbagai masakan seperti ayam, bebek, hingga iga pun ada.

"Menunya ada spesial mangut kepala mayong , bebek, ayam, belut , udang dan sop iga ," tuturnya.

Dari banyak menu tersedia, Nana mengatakan hanya Iga dan kepala mayong saat sering dipesan oleh para pelagangnya.

"Sop iga, iga bakar, dan kepala mayong jadi rekomendasi sekali banyak yang suka," ucapnya.

Untuk harga kata Nana, dari harga 10 ribu sampai 50 ribuan tersedia.

"Harga dari 10 ribu sampai 50 ribuan," ujarnya.

Olahan mangut kepala mayong dengan berat 1 kg dihargai 35 ribu - 50 ribu saja.

Dengan aroma rempah-rempah yang meresap hingga tidak berbau amis pun tersaji dalam hidangan yang disajikan oleh rumah makan Ilat jawa.

Hal itu pun disampaikan oleh salah satu pembeli Ilat Jowo, Lilis (22) warga desa Dempet Kabupaten Demak.

Menurutnya mangut kepala mayong di Ilat Jowo berbeda dengan yang lain.

Bumbu meresap dan tidak bernbu amis, jadi alasan utama Lilis suka kembali untuk beli Mangut Kepala Mayong.

"Rasa enak, sering sekali kesini rasanya pun mantabs berbeda dengan yang lain, baunya tidak amis menjadi saya suka disini," ujarnya. (*)